Одним із найпопулярніших варіантів є консервація огірків. Гірчиця відіграє ключову роль у збереженні їхньої щільності та хрусткості протягом усього періоду зберігання.
Для приготування 3-літрової банки знадобляться:
Огірки
2,5 столові ложки солі
1 столова ложка гірчичного порошку
1 столова ложка меленого чорного перцю
6-9 зубчиків часнику
Парасольки кропу
Рецепт приготування:
Ретельно промийте огірки під проточною водою, видаляючи весь бруд. За можливості, залиште їх у холодній воді на 6-8 годин. Часник очистіть та пропустіть через прес.
Банки підготуйте, добре вимивши та просушивши їх. На дно кожної банки покладіть парасольки кропу, а потім щільно укладіть огірки.
Додайте до банок 2,5 столові ложки солі, залийте водою. Потім додайте гірчицю і знову долийте води. Додайте мелений чорний перець і подрібнений часник (по 2-3 зубчики на банку). Долийте води до верху банки і закрийте капроновою кришкою.
Ретельно та обережно потрясіть кожну банку протягом кількох хвилин, щоб сіль і гірчиця повністю розчинилися. Залиште банки при кімнатній температурі на кілька годин, а потім перенесіть їх у прохолодне місце для зберігання на зиму.
Про це повідомляє Знай. UA.
