Доїдаючи перед постом млинці, вареники та галушки, люди неохоче прощалися із ситною Масляною, нарікаючи: «Масляно! Масляна! Яка ж ти мала! Якби тобі сім тижнів, а посту – одна!»
Спеціально для читачів сайт OGO.ua підготував рецепт смачних різнокольорових млинців.
Для приготування тіста на млинці нам знадобиться:
• яйця – 3 шт;
• молоко – 0,5 л;
• окріп – 200 мл;
• борошно – 300-400 г;
• цукор;
• розпушувач;
• вершкове масло;
• сіль;
• барвники:
– сік буряка(будуть млинці рожевими),
– куркуму(помаранчеві),
– подрібнений в блендері шпинат(зелені),
– чорничне варення розфарбують у фіолетовий колір або використати харчові барвники.
Тісто на кольорові млинці готується, як і на звичайні. Процес приготування:
– У глибокій мисці збиваємо яйця з цукром і сіллю.
– Вливаємо молоко і ще раз збиваємо до однорідної маси.
– Маленькими порціями додаємо борошно, постійно помішуючи. Потім додаємо розпушувач і ретельно розмішуємо.
– В кінці обов’язково до тіста влити склянку окропу.
– Ділимо тісто на частини у різні ємкості додаємо барвник. Все перемішуємо, щоб тісто набуло рівномірного забарвлення.
– Печемо млинці на розігрітій сковороді 1–2 хвилини з обох сторін.
