У авокадо крупное семя окружено сочным, мясистым околоплодником, ради которого и выращивают растение. Мякоть авокадо маслянистая, по консистенции напоминает сливочное масло. Вместе с оболочкой мякоть составляет от 65 до 90%. Сверху плод авокадо покрыт темно-зеленой или буровато-красной кожицей с бугристой или гладкой поверхностью.
Салат с креветками, грейпфрутом и авокадо
Для рецепта вам потребуется:
• креветки (мясо) – 500г
• грейпфрут – 1 шт.
• майонез – 100г
• авокадо – 1/2 шт.
Свежезамороженные креветки выложить в кастрюлю и залить крутым кипятком (не кипятить). Затем очистить их и разломать на кусочки размером приблизительно1 см. Зрелый плод авокадо очистить (снять очень тонко шкурку, если плод действительно зрелый, то шкурка очень хорошо отделяется) и нарезать кубиками. Пару крупных розовых грейпфрутов качественно очистить от пленок (качество очистки является гарантией того, что салат не получится горьким), затем руками разобрать на мелкие кусочки. Все полученные ингредиенты сложить в салатник, заправить майонезом. Нежно перемешать. До подачи на стол желательно охладить.
Салат подходит в качестве закуски на красивый рыбный стол. Если салат используется в качестве самостоятельного блюда, к нему неплохо подать слегка поджаренные тосты из французской булки, сливочное масло, немного охлажденное белое вино.
Салат из апельсинов и авокадо
Для рецепта вам потребуется:
• апельсины – 420г
• авокадо – 420г
• уксус – 2 ст.л.
• оливковое масло – 20г
• зелень петрушки (порубленная) – по вкусу
• соль, перец – по вкусу
• лимонный сок – 60 мл
• апельсиновый сок – 100 мл
• горчица (порошок) – по вкусу
Для соуса нам понадобятся уксус, апельсиновый и лимонный сок, оливковое масло, горчица, соль, перец. Все это тщательно перемешать.
Приготовление салата. Почистить апельсины острым ножом, так чтобы снять с апельсинов белые волокна. Порезать апельсины дольками.
Удалить косточки из авокадо, очистить от кожуры и порезать на ломтики. Полить их лимонным соком. Выложить на блюдо порезанные апельсины и авокадо в форме веера, полить соусом и посыпать петрушкой.
Салат из авокадо с грибами
Для рецепта вам потребуется:
• авокадо – 1.5 шт.
• шампиньоны – 250г
• репчатый лук – 1 шт.
• морковка (отварная) – 1 шт.
• огурцы – 2 шт.
• огурец соленый или маринованный – 1 шт.
• яйцо – 3 шт.
• зеленый горошек
• майонез
• мясо (говядины или курятины отварное) – 200г
Авокадо очистить. Нарезать кубиком и выложить в салатницу. Свежие и соленые огурцы также нарезать кубиком и выложить к авокадо. Нарезанная кубиками отварная морковь отправляется в салатник. Измельченное мясо также добавляем в салатницу.
Отдельно обжарить мелко нарезанные шампиньоны и репчатый лук, добавить в салат. Выложить в салатницу зеленый горошек.
Последний ингредиент, который мы мелко нарезаем – яйцо. Все компоненты аккуратно перемешиваем, заправляем салат майонезом и подаем к столу.
Приятного аппетита!
