В І кварталі 2011 року в порівнянні з аналогічним періодом минулого року, захворюваність ГКІ зросла на 85,9%, сальмонельозом – на 75%. Серед захворівших 70% діти, з них 83% не відвідують дитячі організовані колективи.
“Із зареєстрованих 162 випадків гострих кишкових захворювань (ГКЗ) 57,6% є з встановленими збудниками, які спричинили захворювання: 38 випадків викликані ротавірусами, 22 випадки клебсієлою, 10 – протеї, 8 – стафілококом, 3 – ентеробактером, 3 – цитобактером, 1 – шигелою Зонне, – розповіла завідуюча епідвідділом Рівненської міської СЕС Ольга Романчук. – При опитуванні захворівших встановили, що найбільш розповсюдженими факторами передачі, які спричинили виникнення ГКЗ є споживання недоброякісних овочів та фруктів, м’ясних та молочних продуктів, кондитерських виробів; сальмонельозу – курячі яйця, м’ясні продукти”.
В вогнищі сальмонельозу з майонезу домашнього приготування спеціалісти бактеріологічної лабораторії міської СЕС виділили сальмонеллу Ентерітідіс.
Основними причинами захворювання є недотримання правил особистої гігієни, низька культура виховання населення, зберігання харчових продуктів в антисанітарних умовах та без належного температурного режиму, порушення технології приготування їжі.
Спеціалісти ДЗ “Рівненська міська СЕС” з метою запобігання виникнення поодиноких та групових сімейних захворювань ГКІ та сальмонельозу рекомендують:
* Обов’язково дотримуватись правил особистої гігієни (миття рук з милом після приходу до дому та відвідування туалетів, перед приготування та вживанням їжі, доглядом або грою з дітьми);
* Споживати доброякісні овочі та фрукти, помиті проточною питною водою, а при споживанні дітьми краще обдати окропом;
* Не купувати та не готувати продукти з запасом.
* Приготовлені страви вживати відразу, після зберігання в умовах холоду при повторному споживанні страви мають бути піддані повторній термічній обробці. Продукти, які швидко псуються зберігати при температурі не вище 80 С;
* Не купувати продукти харчування на стихійний ринках або на при ринкових територіях з рук приватних осіб;
* Для пиття та приготування їжі використовувати воду питну бутильовану або з централізованих джерел водопостачання.
