Надворі — зима, а вдома тепло і затишно. Чи є щось краще, аніж зібратися за родинним столом, на якому парує щойно з “вогню” смачнюча страва? Тонкий аромат приємно лоскоче у носі, хочеться якнайшвидше скуштувати… Чим смакуватимемо сьогодні? Кроликом під білим соусом. Ця страва, запевняє автор рецепту, директор Рівненського ПДМ Ірина Первушевська, надзвичайно смачна і дієтична. Особливо буде корисна малятам. А, щоб побалувати своїх дітлахів, приготуйте нашвидкуруч тортик. Смачний та красивий, з екзотичною назвою “Шанхайський”, від тієї ж таки пані Ірини. Відео програми шукайте на сайті телеканалу rivne1.tv
Кролик під білим соусом
Інгредієнти:
Кролик невеликий
Вершкове масло — 100 г
Цибуля — 1 шт.
Морква — 1 шт.
Сметана — 200 г
Лавровий лист
Перець (горошок)
Курячий бульйон (з двох курячих крилець) для кролика і буряка
Петрушка, кріп
Спосіб приготування:
1. Кролика почистити, порізати на порції і намочити на кілька годин (вода + 30% оцту).
2. Приготувати бульйон (1,5 л) з курячих крилець, моркви, петрушки, цибулі. Щоб був прозорий, спочатку у воді зварити трошки моркви й цибулі, а потім додати крильця. Не накривати кришкою і постійно знімати шум. Наприкінці трошки посолити.
3. Вийняти м’ясо з води й обсушити.
4. Обсмажити кожен шматочок у вершковому маслі.
5. Цибулю та моркву підсмажити окремо на вершковому маслі.
6. Викласти шарами м’ясо та овочі у каструльку, додати спеції (лавровий лист і перець).
7. Додати трошки бульйону, в кінці посолити, тушкувати до готовності.
8. Додати сметани, кріп та петрушку і на 5-6 хвилин поставити в духовку.
“Торт Шанхайський”
Інгредієнти:
Печиво “Марія” — 300 г
Вершкове масло — 300 г
Розчинна кава — 3-4 ч.л.
Цукор — 5-6 ч.л.
Горіхи волоські — 0,5 скл.
Шоколадна плитка
Спосіб приготування:
1. Подрібнити печиво в миску.
2. Цукор з кавою у склянці залити окропом (приготувати каву).
3. Кавою залити масло, вимішати.
4. Подрібнити горіхи.
5. Частину горіхів
розмішати з печивом і кавою.
6. Утвореній масі надаємо форми (наприклад, пірамідки).
7. Прикрашаємо горіхами (ядрами) й подрібненими, посипаємо тертим шоколадом.
8. Поставити в холодильник, щоб тортик застиг.
