Пропонуємо топ-3 страви з яблук, серед яких — випічка, консервація та салат.
1. Випічка: Класичний яблучний пиріг (шарлотка)
Інгредієнти:
- Яблука — 3–4 шт.
- Яйця — 3 шт.
- Цукор — 1 склянка
- Борошно — 1 склянка
- Ванільний цукор — 1 ч. ложка
- Розпушувач — 1 ч. ложка (за бажанням)
- Кориця — за смаком
Приготування:
Яблука очистити, нарізати скибочками або кубиками. Яйця збити з цукром до пишної піни. Додати ванільний цукор, поступово всипати борошно (можна з розпушувачем), обережно перемішати.
Форму змастити маслом, викласти яблука, зверху вилити тісто. Випікати при 180°C 35–40 хвилин до золотистої скоринки.
Готовий пиріг посипати цукровою пудрою або корицею.
Порада: для більш насиченого смаку додайте жменю родзинок або подрібнених горіхів.
2. Консервація: Яблучне повидло на зиму
Інгредієнти:
- Яблука — 2 кг
- Цукор — 800 г
- Вода — 100 мл
- Кориця, лимонний сік — за смаком
Приготування:
Яблука очистити, нарізати шматочками. В каструлі з товстим дном залити яблука водою, тушкувати до м’якості. Протерти через сито або подрібнити блендером. Додати цукор, варити на повільному вогні 30–40 хв, помішуючи. Наприкінці можна додати корицю або трохи соку лимона.
Гарячим розлити у стерилізовані банки, закрутити кришками. Таке повидло ідеально підходить до млинців, оладок чи як начинка для пиріжків.
3. Салат: Освiжаючий салат з яблуком, морквою і горіхами
Інгредієнти:
- Яблуко (кисло-солодке) — 1–2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Волоські горіхи — жменя
- Лимонний сік — 1 ст. ложка
- Мед — 1 ч. ложка
- Йогурт або сметана — 2 ст. ложки
Приготування:
Моркву натерти на дрібній тертці. Яблуко натерти або нарізати соломкою, збризнути лимонним соком, щоб не потемніло. Додати подрібнені горіхи. Змішати йогурт з медом, заправити салат. Цей салат ідеально підходить для легкого перекусу або як вітамінна добавка до основної страви.
Яблука — справжній скарб у кулінарії. Вони легко трансформуються у смачну випічку, поживні зимові заготовки чи свіжі салати. Використовуйте сезон на повну та тіште себе й рідних смачними яблучними стравами!
