Найшвидший спосіб підготувати м'ясо до смаження на вогнищі - зробити маринад на основі мінеральної води.
Сам по собі такий маринад досить нейтральний, тому, щоб надати шашлику «родзинку», спробуйте додати до мінеральної води відповідні спеції – гострий мелений перець, паприку, коріандр.
На 1 кг м’яса знадобиться:
– 250 мл мінеральної води;
– 2-3 цибулини;
– сіль, свіжомелений чорний перець за смаком.
Процес приготування:
М’ясо миємо, просушуємо, нарізуємо порційними шматками. Перекладаємо шарами з нарізаним кільцями цибулею, паралельно солимо, перчимо. Заливаємо мінеральною водою, залишаємо в прохолодному місці на 1-3 години.
А далі готуємо шашлик звичайним способом.
