Переробні підприємства Рівненщини за січень-жовтень 2025 року отримали майже 193 тисячі тонн коров’ячого молока.
Половину сировини виробники закупили у господарствах за середньою ціною понад 15 тисяч гривень за тонну. За перші десять місяців 2025 року на переробні підприємства Рівненщини надійшло 192895,5 тонн коров’ячого молока, повідомляє Головне управління статистики у Рівненській області. Виробники закупили 98548,1 тонн сировини у господарствах регіону.
Середня жирність закупленого молока становила 3,67 відсотка, вміст білка – 3,18 відсотка. У перерахунку на базисну жирність 3,4 відсотка обсяг купленого молока склав 106440,7 тонн. Середня ціна закупівлі досягла 15395,1 гривень за тонну у перерахунку на базисну жирність.
З отриманої сировини підприємства виробили 19815,47 тонн питного молока різної жирності. Обсяг кисломолочних продуктів, включаючи йогурт та кефір, склав 11259,92 тонн. Переробники отримали 13264,55 тонн сирів без урахування плавлених. Виробництво масла вершкового становило 2446,14 тонн.
Обсяг виробництва вершків жирністю понад 29 відсотків склав 4722,96 тонн. Продукції з низькою жирністю до 29 відсотків виробили 30,02 тонн. Згущеного молока отримали 4,18 тонн. Сухе молоко та сухі вершки підприємства за звітний період не виробляли
Читайте також: У Рівному — найнижчі ціни на борщовий набір за чотири роки: у чому причина
