За основу треба взяти скляну локшину, або ще її називають фунчоза.
Повний перелік продуктів наступний:
кальмар 300 г;
мідії 300 г;
цибуля 2 штуки;
лапша 200 г;
болгарський перець 1 штука;
морква 1 штука;
кисло-солодкий соус.
Кисло-солодкий соус готується із соєвого соусу, яблучного оцту, часнику, солі, цукру і меленого коріандру. Основа – соєвий соус, а далі до нього додають вищезгадані продукти, щоб відчувався одночасно солодкий, солений і кислий смаки. Приблизний об’єм готового соусу 0,5 літра.
Моркву нарізають тонкими смужками, паприку теж, а цибулю напівкільцями. Все це обсмажують до золотистого кольору, далі додаємо підготовлені мідії і кальмари, ще трохи обсмажуємо. Фунчозу просто заливаємо теплою водою хвилин на 10-15 до початку приготування. Потім додаємо соус і локшину до овочів з морепродуктами, тушимо ще хвилин 5 і все готово.
