Існують моменти, коли гості вже на порозі, а до столу нічого немає. Тоді кожній господині знадобляться прості рецепти, що врятують ситуацію. В цьому випадку це рецепти чотирьох видів тарталеток, що готуються швидко, а смакують краще, ніж те, над чим треба довго стояти.