Ще не так давно кожен з рівненських гастрономів, яких у місті нараховувалось аж 83, користувався популярністю. І не дивно, адже тут можна було придбати все — від пачки цигарок до буханки хліба чи пляшки кефіру. А ще тут завжди були дешеве вино і горілка, коньяк і не дуже смачна кава. Так тривало лише до незалежності України. Згодом, як і деякі інші торговельні заклади державної форми власності радянських часів, гастрономи не витримали конкуренції і почали занепадати. Їх керівники, пристосовуючись до ринкових умов, почали створювати на їх базі різні колективні підприємства, підприємства приватної форми власності. Це дало їм можливість “протягнути” ще кілька років. Але масове відкриття у місті приватних магазинів та супермаркетів, жорстка конкуренція, великий податковий тиск настільки придушили ці заклади торгівлі, що на сьогодні діючих лишилося всього два гастрономи — Центральний та Північний (на вулиці Шухевича).
Директор товариства з обмеженою відповідальністю “Центральний гастроном” Людмила Шиліна каже, що майбутнє гастроному передбачити важко.
— Сьогодні ми працюємо практично без прибутків. Наш магазин не витримує конкуренції з такими потужніми закладами торгівлі, як супермаркети “Сільпо”, “Літа”, “Наш край”, а також із приватними магазинами, які відкривають на перших поверхах житлових будинків. У нашому гастрономі працює 42 працівники. Кожен з них офіційно оформлений і отримує зарплату не в конверті. Якщо взяти магазинчик на першому поверсі, то там зазвичай працює три-чотири продавці і власник. Вони невеликі і спроможні конкурувати. Щомісяця в нас фонд зарплати — 22 тисячі гривень.
Як стверджує пані Людмила, гастрономи позакривалися один за одним. У грудні минулого року закрили 61-й, 35-й — поділився на відділи і тепер має чотири власники, 25-й (вулиця Курчатова) нібито на межі продажу. Нещодавно закрили і відомий “Театральний”.
— Що чекає наш гастроном — сказати важко, — бідкається директор. — Торік нам обмежили націнку на такі ходові товари, як крупи, хліб, макарони в рамки десяти відсотків. Тож від цього прибутки зовсім упали. Кажуть, мовляв, піднімайте ціни на спиртне. Але ж куди їх піднімати? Неподалік ринок із набагато нижчими цінами.
Відвідувачі гастроному ставляться до його продажу скептично. Багато-хто звик до затишного закладу у центрі міста.
Незважаючи на проблеми, Центральний гастроном щодня відвідують сотні-тисячі клієнтів. В основному для того, щоб випити філіжанку кави (яка тут і дешева, і смачна) чи з’їсти бутерброд.
— Я тут щодня п’ю каву, — розповідає рівнянин Анатолій. — Це вже моя традиція. І якщо у гастроному зміниться власник, то не хотілося б, щоб кава подорожчала або погіршилась її якість.
Що буде з гастрономом через два місяці, передбачити важко. Кажуть, до того часу у нього зміниться власник…
