– Найкраще заморожувати фрукти і овочі в герметичних контейнерах або пакетах;
– Ягоди, овочі і фрукти, які збираєтеся заморозити, повинні бути в міру стиглі, середнього розміру і непошкоджені;
– Перед заморожуванням плоди слід помити, фрукти і овочі нарізати, а у ягід прибрати живці;
– Потрібно просушити ягоди після миття, розкласти на дошки або папір і помістити в морозилку. Коли замерзнуть – пересипати в поліетиленові пакети. Такий спосіб заморозки дуже зручний: можна буде відсипати потрібну кількість фруктів, овочів або ягід, а решту знову покласти в морозилку;
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
ТОП-5 продуктів, які не можна заморожувати в морозильній камері
Полуниця з запахом хека – як правильно заморожувати ягоди на зиму?
5 способів заморозити малину
– Заморожувати слід при температурі -20 ° С, зберігати – при -18 ° С. Середній час заморозки зазвичай – 1,5-2 години;
– Ягоди заморожуємо цілими. Якщо вишня-черешня піде на компот, то нехай залишаються з кісточкою, якщо в пироги, то кісточки краще видалити;
– У персиків, абрикос і слив видаляємо кісточки, ріжемо з навпіл або на чотири частини. У груш видаляємо кісточки.
ВАЖЛИВО: Повторно заморожувати розморожені вітаміни не можна!
