Многие спорят по поводу качества и состава магазинного мороженого, не доверяя тому, что именно кладут производители в это лакомство. Такие люди находят рецепт домашнего мороженого и готовят его ни чуть не хуже, а то и намного вкуснее.
Виды мороженого
Основными видами мороженого, что пользуются наибольшим спросом и популярностью есть:
• Пломбир.
Самый популярный и самый калорийный вид, так как в пломбира входят: цельное молоко, сливки, сахар, куриные яйца и наполнители, которые зависят от предпочтений покупателя.
• Молочное мороженое.
В составе такого мороженого минимальное количество молочных жиров, что составляет 1-7%.
• Сливочное мороженое.
В этом виде количество молочных жиров уже больше: 7-15%.
• Замороженный сок.
Главной целевой аудиторией этого лакомства являются дети, ведь в его состав входят фруктовый сок, пюре, вода и большое количество сахара, из-за чего его нельзя назвать калорийным.
• Сорбет.
В его составе только фруктовое и ягодное пюре, поэтому он по праву является самым полезным и низкокалорийным видом.
• Щербет.
Главными ингредиентами есть молоко или сливки вместе с фруктовым соком или пюре ягод, по сути он есть смесью пломбира и щербета. Его изюминкой можно назвать то, что в щербет можно добавить алкогольные напитки.
Необычные вкусы мороженого
Современная кулинария не перестает удивлять, создавая все новые и новые вкусовые нотки, мороженое не обошла такая участь. Расскажем о нескольких самых необычных вкусов любимого лакомства:
• Со вкусом хаггиса.
Хаггис – эта традиционное шотландское блюдо, в которое входят различные бычьи внутренности. Было оно приготовлено для шотландского фестиваля фермеров.
• Со вкусом кальмаровых чернил.
Придумали такой десерт в Японии, а приобрести его можно в токийском парке.
• Из цикад.
Страной-производителем такого мороженого есть Колумбия. Для него цикадам отрезают крылья и проваривают оставшуюся часть, далее вливают туда молоко и добавляют коричневый сахар, затем карамелизируют и поливают шоколадным сиропом или самим шоколадом. И потом эту смесь добавляют в мороженое.
