Інгредієнти:
Яблуко – 850 г
Родзинки – 50 г
Борошно пшеничне – 360 г
Масло вершкове – 150 г
Цукор – 200 г
Яйце куряче – 1 шт
Лимон – 1 шт
Розпушувач тіста – 10 г
Ванілін – 1/2 ч. л.
Сіль – 1/3 ч. л.
1. На розігріту пательню всипте 50 г цукру та розтопіть на середньому вогні.
2. До розтопленого цукру викладіть очищені від шкірки та порізані на маленькі шматочки яблука. Перемішайте.
3. Яблука полийте соком лимона, додайте цедру лимона і готуйте помішуючи близько 10 хвилин. Зніміть із вогню, дайте охолонути.
4. Просійте борошно з розпушувачем у глибоку миску. Туди ж додайте цукор, сіль, ванілін, що залишився. Усі сипкі інгредієнти перемішайте.
5. Вбийте у миску з сухими інгредієнтами 1 яйце. Туди ж викладіть холодне вершкове масло порізане невеликими шматочками. Руками розминайте, доки не досягнете стану крихти.
6. Дно форми для запікання встеліть пергаментом. Викладіть туди половину крихти, розподіліть і трохи утрамбуйте рукою.
7. Тепер викладаємо яблучну начинку, рівномірно її розподіляючи. Промиті родзинки викладаємо поверх яблук.
8. Далі рівномірно викладаємо крихту, що залишилася.
Відправляємо випікатися у розігріту духовку 40-45 хвилин, температура 180 градусів.
9. Готовому пирогу потрібно дати час на охолодження. Яблучний крамбл можна подати із кулькою вершкового морозива.
Смачного!
