Налісники — це тонкі млинці з ніжною начинкою, які смакують у будь-яку пору року. Влітку вони особливо вдалi завдяки свіжим ягодам та фруктам. Пропонуємо простий і перевірений рецепт, який під силу навіть початківцям.
Інгредієнти
для тіста
- молоко — 500 мл;
- яйця — 2 шт.;
- борошно — 200 г;
- цукор — 1 ст. л.;
- сіль — щіпка;
- рослинна олія — 2 ст. л.
для начинки
- свіжі ягоди (полуниця, чорниця, малина, смородина) — 200 г;
- м’який сир — 200 г;
- сметана або йогурт — 2 ст. л.;
- мед або цукор — за смаком;
- ванільний цукор — 1 ч. л.
Приготування
- Готуємо тісто. У глибокій мисці збийте яйця з цукром і сіллю. Додайте половину молока, поступово всипайте борошно та ретельно перемішуйте, щоб не було грудочок. Влийте решту молока й рослинну олію. Тісто має бути рідким і однорідним.
- Смажимо млинці. Розігрійте сковороду й змастіть її краплею олії. Вилийте тонкий шар тіста й обсмажте з обох боків до золотистості.
- Готуємо начинку. Ягоди промийте та обсушіть. М’який сир змішайте зі сметаною (або йогуртом), медом і ванільним цукром. Акуратно додайте ягоди — частину залиште для прикрашання.
- Формуємо налісники. На край млинця викладіть ложку начинки, загорніть конвертом або рулетом.
- Подача. Викладіть на тарілку, прикрасьте свіжими ягодами та листочками м’яти; за бажанням полийте медом або ягідним соусом.
Порада
Порада: якщо хочете більш ніжний смак, змішайте ягоди з кремом із збитих вершків та сиру — вийде святковий варіант.
Читайте також: Як приготувати смачні сирники — швидкий рецепт
