Картопля – один із найулюбленіших продуктів українців. Вона доступна, ситна і водночас універсальна, адже може стати як основною стравою, так і гарніром до м’яса чи риби. А запечена картопля в духовці – це особливий аромат і смак, який важко замінити. Пропонуємо три перевірені рецепти, які легко приготувати вдома.
Рецепт 1: картопля по-селянськи
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі;
- 3–4 ст. ложки рослинної олії;
- 1 ч. ложка паприки;
- 1 ч. ложка сушеного часнику;
- сіль, перець за смаком;
- зелень для подачі.
Приготування
Картоплю добре вимити й розрізати на часточки разом зі шкіркою. Додати олію, спеції та перемішати. Викласти на деко, застелене пергаментом. Запікати у розігрітій до 200°С духовці приблизно 35–40 хвилин до золотистої скоринки. Подавати гарячою, посипавши свіжою зеленню.
Рецепт 2: картопля з сиром і вершками
Інгредієнти:
- 700 г картоплі;
- 200 мл вершків (10–20%);
- 150 г твердого сиру;
- 1 цибулина;
- сіль, перець, мускатний горіх.
Приготування
Картоплю нарізати тонкими кружальцями, цибулю — півкільцями. Викласти у форму шарами, посипаючи сіллю, перцем і дрібкою мускатного горіха. Залити вершками та посипати тертим сиром. Накрити фольгою й запікати при 180°С близько 40 хвилин. Потім зняти фольгу і дати ще 10 хвилин підрум’янитися.
Рецепт 3: картопля з м’ясом у духовці
Інгредієнти:
- 800 г картоплі;
- 500 г свинини чи курятини;
- 2 цибулини;
- 3 ст. ложки майонезу або сметани;
- спеції за смаком;
- зелень для подачі.
Приготування
М’ясо нарізати невеликими шматочками, замаринувати зі спеціями й майонезом (або сметаною). Картоплю нарізати кружальцями, цибулю — півкільцями. У форму викласти шари: картопля, м’ясо, цибуля, зверху знову картопля. Накрити фольгою і запікати при 190°С близько 1 години. Потім зняти фольгу та запекти ще 15 хвилин до золотистої скоринки.
Порада
Для особливого аромату до будь-якого з рецептів можна додати розмарин, чебрець або свіжий часник. А якщо використовувати молоду картоплю, достатньо лише добре вимити її й запікати зі шкіркою — так вона буде ще кориснішою та смачнішою.
