Щоб усього смачненького скуштувати, скрізь відгостювати і при цьому завдати щонайм’якшого “удару” шлунку, печінці та іншим органам, необхідно дотримуватись певних правил. Пропонуємо їх вашій увазі.
Закушуйте грамотно
Куштувати незнайомі страви потрібно у незначних кількостях, дотримуючись паузи між стравами і нічим не запиваючи, особливо солодкою водою. Якщо щось і пити, то лише мінералку. Не соромтесь запитувати, з яких компонентів складається та чи інша страва, тим паче, що своєю допитливістю ви лише порадуєте господиню.
В ідеалі стратегія така: куштувати потрішки, але з великими інтервалами. Уникнути випивки за святковим столом, на жаль, вдасться мало кому. Але ж хоч закушувати старайтесь, дбаючи про здоров’я, по-науковому. З точки зору дієтології, для цього найкраще підходять сирі овочі. З певними застереженнями та ж наука визнає також традиційний огірок, який треба з’їсти одразу ж після порції горілки (як це збігається з нашим життєвим досвідом!).
Дехто звик закушувати чимось жирним, але це неправильно. Тому що така суміш гранично перевантажує печінку: вона мусить і спирт нейтралізувати, і жир переробити. Та й, окрім того, жири розтягують процес сп’яніння у часі — у підсумку ви дуже легко можете переоцінити власні можливості.
Без усякої дієтології ви знаєте, мабуть, наскільки згубною є звичка змішувати напої різної міцності. Пити, як і їсти, треба щось одне, хоча коньяк цілком можна чергувати, наприклад, з ромом.
Переїдання
Якщо ж ви все-таки переїли… Що тут робити? За прикладом стародавніх римлян, у рот можна засунути два пальці…
Але…
Спробуйте для початку більш пристойний спосіб — “прискорене перетравлення”, який використовують йоги, коли їм доводиться зловживати. Станьте прямо біля стіни так, щоб до неї торкалися п’яти, сідниці, лопатки і потилиця, тримаючи спину рівною. Або станьте на коліна, трохи розведіть п’яти і сядьте у “лунку”, що утворилася. Потім чоловіки притискають ліву ніздрю (крило носа) великим пальцем лівої руки, а жінки — праву ніздрю великим пальцем правої руки. У такі позиції треба сидіти або стояти 5-10 хвилин, спокійно дихаючи через вільну ніздрю.
При переїданні добре також одразу після застілля проковтнути столову ложку теплої оливкової олії.
Печія
У вас печія? З’їжте чайну ложечку товченого гороху або ж невелику кількість гречаної каші. Улюблений засіб — поташ з теплою водою — дієтологи радять розлюбити.
Фестал
Дехто вважає: достатньо наїстися таблеток фесталу до або під час застілля — і тоді можна їсти усе підряд, навіть при не дуже міцному здоров’ї. Це теж неправильно. Фестал значно активізує діяльність шлунка, і їжа з нього буквально вилітає у кишечник, якому загрожує перевантаження. (До того ж фестал несумісний з алкоголем). Його слід приймати у крайньому випадку і лише після усякого споживання їжі.
Похмілля
А коли наслідки переїдання обтяжені наслідками перепою? Тоді вам допоможе така суміш: 2-3 столові ложки оливкової олії, столова ложка коньяку і жовток. Все це треба розмішати і випити, ледь підігрівши. Через 15-20 хвилин до вас повернеться любов до життя. Від усіх одразу святкових напастей добре лікує проносна сіль (найкраще карловарська) — 10-15 г (половина або повна столова ложка) на склянку теплої води.
