Перед Днем Святого Миколая в Україні зростає попит на торти та солодощі, тому важливо правильно їх зберігати, щоб уникнути псування та харчових отруєнь. Про це нагадав заступник голови Держпродспоживслужба Володимир Кустуров.
У відомстві зазначають, що десерти слід тримати подалі від тепла та сонячного світла, не зберігати поруч із сирими продуктами й використовувати лише чисті герметичні контейнери. Виробник завжди вказує термін придатності, якого важливо дотримуватися.
Кремові торти та десерти – зберігати тільки при температурі +2…+6°С. Термін — 24–48 годин; не залишати на столі понад 1–2 години.
Мусові десерти та чизкейки – особливо чутливі до температури, потрібен холод +2…+6°С. Термін — 24–48 годин; після розрізання — вжити протягом доби.
Торти зі свіжими фруктами та ягодами – зберігати в холодильнику. Безпечний термін — до 24 годин.
Вироби з масляним кремом – придатні 48–72 години при +2…+6°С; не зберігати при кімнатній температурі.
Бісквітні рулети, кекси, пряники без крему – можна тримати при кімнатній температурі в герметичній упаковці. Термін — 3–7 днів.
Заморожені торти та десерти – дозволене зберігання в морозильній камері до 1 місяця. Повторне заморожування заборонене; розморожувати лише в холодильнику.
У Держпродспоживслужбі наголошують, що дотримання цих рекомендацій допоможе зберегти десерти безпечно.
Читайте також: рецепти горішків зі згущеним молоком та льодяників.
