Щоб овочі не гнили, а зимували в чистому й сухому приміщенні, його слід продезінфікувати. На 10 кубічних метрів узяти 2-3 кілограми негашеного вапна, засипати його у бак, залити водою й відразу вийти з погреба. Люк і двері щільно зачинити. Випари, що утворюються при гашенні вапна, знищують комах і пригнічують життєдіяльність грибків. Закритим погріб залишають на 1-2 доби. Якщо ж приміщення залишається сирим, обробку повторюють.
Викурити комарів можна перевіреним дідівським способом: спалити в льосі кілька газет, зачинивши люк і двері.
Полиці та стелажі промити гарячою водою з милом і содою, просушити. Стіни обробити 10-відсотковим розчином мідного купоросу, а земляну підлогу посипати тонким шаром гашеного вапна. Усі роботи з дезінфекції слід закінчити за місяць-два до закладання в погріб овочів.
До теми:
Петрів піст: що і коли можна їсти
5 рецептов интересных блюд и заготовок из огурцов
Як правильно підготувати посуд для консервування
Джерело: http://www.simya.com.ua
