Нещодавно фахівці ДП “Рівнестандартметрологія” перевірили додержання вимог стандартів, норм і правил на кооперативному підприємстві “Хлібокомбінат” Млинівського районного споживчого товариства (директор Вінічук Л. Г.)
Зразки хліба “Дніпропетровського” досліджувались в акредитованій лабораторії ДП “Рівнестандартметрологія”. Результати випробувань показали, що хліб мав невластивий смак (гіркий присмак), завищену вологість та занижену пористість м’якушки.
Також була перевірена якість борошна пшеничного другого сорту, яке використовувалось для виробництва хліба “Дніпропетровського”. Прикро, але борошно також не пройшло “тест” на якість.
Згідно з укладеним договором, контроль продукції за показниками безпеки — вмістом токсичних елементів, пестицидів, мікотоксинів, радіонуклідів — повинна здійснювати Центральна лабораторія з якості продукції Рівненської облспоживспілки. Та інспектором зазначено, що дослідження хліба “Дніпропетровського” не проводилось.
При виробництві порушувалась технологічна дисципліна, була відсутня необхідна нормативна та технологічна документація. Всі ці недоліки і стали причиною випуску та реалізації продукції, яка не відповідає вимогам нормативних документів.
За результатами перевірки підприємству видано приписи про усунення виявлених недоліків, про заборону реалізації перевіреної партії хліба. Складено протокол про адміністративні порушення на технолога виробництва.
Наразі забракований хліб “Дніпропетровський” направлений на переробку на панірувальні сухарі.
Проведено також перевірку додержання вимог стандартів, норм і правил на державному підприємстві “Радивилівський комбінат хлібопродуктів” (директор Железняк В. М.)
Основним видом діяльності підприємства є заготівля, зберігання та переробка зернопродуктів, у тому числі виготовлення борошна, круп, макаронних та хлібобулочних виробів.
Для визначення фізико-хімічних показників борошно пшеничне хлібопекарське вищого та першого ґатунку досліджувалось в акредитованій лабораторії Рівненської держхлібінспекції. Результати показали, що борошно відповідає вимогам нормативних документів, чого не скажеш про хліб та макаронні вироби.
Відібрані зразки хліба білого подового із пшеничного борошна та макаронні вироби (“спіраль”, “ракушки”, “ріжки”) досліджувались в лабораторії ДП “Рівнестандартметрологія”. Перевірена партія хліба не відповідала вимогам нормативних документів за заниженою масою. Перевірена партія макаронних виробів мала невідповідне маркування. Згідно з вимогами на споживчій тарі повинні вказуватись спосіб приготування, відповідність нормативному документу.
На підприємстві функціонує виробничо-технічна лабораторія, акредитована на право проведення випробувань борошна, круп, хлібобулочних виробів. Право проведення випробувань макаронних виробів у галузь акредитації не включено, однак лабораторія здійснює контроль якості цієї продукції.
