03.06.2009, 16:02

Молочна європеїзація

Інформаційні баталії навколо низької закупівельної вартості молока поступово відходять на другий план. Мінагрополітики дало новий привід для розмов серед молочарів та переробників. Українським молокозаводам можуть заборонити використовувати молоко, куплене в населення.

Текст проекту постанови Кабінету Міністрів “Про твердження технічного регламенту виробництва сирого молока і керування якістю і безпекою” розміщений на сайті Міністерства аграрної політики України. У документі пропонується зобов’язати переробників використовувати тільки молоко “із загальним бактеріальним заплідненням 100-500 тис. КУО на куб. см”. Цим параметрам відповідає тільки молоко вищого і першого сортів, зазначають у галузевій національній асоціації “Укрмолпром”.
Як пояснюють столичні чиновники, введення нових стандартів продиктоване необхідністю гармонізації українського законодавства з європейським. Однак експерти кажуть: такий різкий перехід у стандартах — удар по молочному бізнесу.
Як зазначив директор фірми “Укрмілкінвест” Максим ШВЕЦЬ, введення нових стандартів загрожує зупинкою більшості молокозаводів і ростом імпорту в Україну сухого молока і готової молочної продукції.
На частку молока вищого і першого сортів (йдеться про молоко, отримане доїльними апаратами) зараз припадає тільки 30%. У приватних господарствах неможливо одержати молоко вище другого сорту.
З іншого боку, є думка, що нові стандарти зможуть підвищити закупівельні ціни на якісне молоко.
— Сьогодні не доплачують близько 30 відсотків за неохолоджене, “нечисте” молоко, — розповідає голова постійної комісії облради з питань аграрної політики, земельних відносин та розвитку села Володимир ВАРФАЛЮК. — Тим часом молоко з доїльних апаратів — набагато вартісніше. Звісно, що вся справа у відсутності в більшості приватних господарств таких доїльних установок. Тому знову піднімається головне питання — державні дотації, які забезпечили б селянські фермерські господарства обіговими коштами.
Поки що молочна галузь продовжує відчувати дефіцит молочної сировини. За даними Держкомстату, у 2008 році в Україні було зроблено 11,7 мільйона тонн молока. Це вдвічі менше, ніж у 2006 році (24,5 мільйона тонн).
Втім, нова стандартизація у галузі — далека перспектива, впевнений перший заступник голови Рівненської облдержадміністрації Юрій БЛАГОДИР. Адже європеїзація молочного виробництва, на його думку, — одна з головних умов становлення України як постачальника якісної продукції.