26.07.2011, 10:45

Як уникнути захворювань гострими кишковими інфекціями [+ПОРАДИ]

Мийте шкаралупку яйця з милом перед тим, як його варити та не готуйте страви із запасом.

Серед мешканців м. Рівного продовжує зростати захворюваність гострими кишковими інфекціями (ГКІ). Так, з 18 по 23 липня зареєстровано 30 випадків ГКІ проти 16 за минулий тиждень: 23 випадки гастроентероколітів, 5 випадків харчових токсикоінфекцій, 2 випадки сальмонельозу. Фактичний рівень щотижневої захворюваності ГКІ перевищує середньопрогнозований на 48,1%.

Ріст захворюваності ГКІ спостерігається як серед дорослих, так і серед дітей. Серед тих, що захворіли - 10 дітей, які не відвідують навчально-виховні заклади.

Щоб уникнути захворювань ГКІ, спеціалісти ДЗ "Рівненська міська СЕС" застерігають рівнян щодо можливих небажаних наслідків, які виникають від вживання немитих, недоброякісних харчових продуктів, в яких у спекотний літній період розмножуються хвороботворні бактерії:

- м'ясо, рибу, яйця купувати тільки на ринку і в магазинах, ні в якому разі не на стихійних ринках або з землі на вулиці чи у випадкових продавців;
- не вживайте сирі яйця, а перед тим як їх варити, ретельно вимийте шкаралупку з милом, так як на них можуть залишатися бактерії;
- сире м'ясо і рибу розробляйте на окремо виділеному столі й окремо виділених дошках;
- добре проварюйте і просмажуйте м'ясопродукти - при термічній обробці бактерії гинуть;
- якщо харчовий продукт викликає у вас якісь сумніви (запах, колір, смак), не використовуйте його в їжу;
- не готуйте страви з запасом. Для харчування дітей використовуйте лише свіжоприготовлені страви;
- харчові продукти, які швидко псуються (ковбаси, салати, молочні продукти та інші) зберігати в холодильниках при температурі не вище +8 градусів;
- не купуйте розрізані кавуни та дині. Ягоди, овочі та фрукти ретельно промивайте проточною питною водою, а при споживанні дітьми краще ошпарити окропом;
- дотримуйтесь правил особистої гігієни, мийте руки, уважно стежте за гігієною маленьких дітей.