21.05.2016, 15:30

Салати з редиски: топ-5 оригінальних рецептів [+Фото]

Нарешті настала пора, коли можна насолодитися смачними свіжими салатами без витрати значних коштів на інгредієнти до них. Кілька рецептів легких і водночас апетитних салатиків пропонуємо і ми.

Зачасту редис вважається "простим" овочем і його їдять або просто так, або додаючи до салату з зеленої цибулі. Але така проста редиска може доповнити і вишукані рецепти смачних салатів:

1. Салат із редиски з творогом

Інгредієнти:
творог - 200 гр
молода картопля відварена і очищена - 4 шт.
редиска - 200 гр
помідори - 2 середніх
пучок зелені
сіль, перець, оливкова олія.

Приготування:
Сир розім'яти виделкою разом з сіллю, перцем і подрібненою зеленню. Редис, помідори і картоплю нарізати великими кубиками. Викласти на дно порційних стаканчиків творог, зверху шарами розкласти картоплю, редис і помідори. Посипати зеленню, сіллю і перцем. Полити оливковою олією.

2. Картопляний салат з редискою

Інгредієнти:
картопля - 2 кг
великий ріпчаста цибуля - 1 шт.
холодна вода - 2/3 чашки
білий дистильований оцет - 1/2 чашки
редиска - 5-7 шт.
зелений консервований горошок - 1/2 банки
цукор - 1 ч.л.
сіль - 1/2 ч.л.
майонез - 1 чашка
подрібнений кріп для подачі, нарізані варені яйця для подачі.

Приготування:
Помістити картоплю у велику каструлю і залити водою, довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити до м'якості, приблизно 30 хвилин. Злити воду і дати картоплі трохи охолонути. Картоплю очистити і нарізати скибочками близько 1 см завтовшки. Редис помити і нарізати тонкими кружечками. Змішати картоплю, цибулю, редиску, зелений горошок, воду, оцет, цукор і сіль у великій мисці. Розділити між двома салатницями і дати постояти 10 хвилин. Додати майонез в кожну ємність і акуратно перемішати. Поставити в холодильник на 2 години. За бажанням прикрасити салат подрібненим кропом або нарізаними вареними яйцями.

3. Салат з редиски для тих, хто на дієті.

Інгредієнти:
редиска - 5 шт.
огірки - 2 шт.
помідор - 1 шт.
солодка червона цибуля - 1/2 шт.
петрушка - кілька гілочок
сіль, мелений перець за смаком
рослинна олія - 2-3 ст.л

Приготування:
Всі овочі помити і обсушити. Нарізати огірки і редиску тонкими кільцями. Помідор нарізати дольками. Червону цибулю очистити і тонко нарізати. Зелень подрібнити за допомогою ножа або порвати руками. З'єднати всі інгредієнти в салатниці, посолити і поперчити. Заправити соняшниковою, оливковою або кукурудзяною олією.

4. Салат з редиски з фетою.

Інгредієнти:
свіжі огірки - 2 шт.
редиска - 5-7 шт.
сир "фета" - 100 г
чорний кунжут - 1-2 ч.л.
сіль, зелень за смаком, оливкова олія.

Приготування:
Фету нарізати кубиками. Змішати овочі і сир, посипати чорним кунжутом і рубаною зеленню. Полити оливковою олією, посолити за смаком.

5. Салат з редиски з помідорами та грінками.

Інгредієнти:
листя салату - 100 гр
редиска - 5 шт.
помідори черрі - 8 шт.
білий хліб - 2 скибочки
оливкова олія - 2 ст.л.
лимонний сік - 1 ч.л.
сіль, перець за смаком.

Приготування:
Білий хліб нарізати кубиками і підсушити в духовці. Всі овочі помити і обсушити. Редиску нарізати тонкими кружечками. Викласти листя салату в тарілку, зверху розкласти помідори черрі і шматочки редиски. Посипати грінками. Приготувати заправку з оливкової олії, лимонного соку, солі і перцю. Полити салат заправкою і відразу ж подавати.