Як приготувати смачний економний салат з баклажанів [+Фото]

Ми вже писали про п'ять рецептів смачних страв з баклажанів. Тепер пропонуємо ще один не менш смачний рецепт:

Інгредієнти:

4 баклажани
5 кpуто зварених яєць
2 невеликі цибулини
1 ст.л. цукру
4 ст.л. оцету
майонез
олія для смаження
сіль, перець.



Приготування:

Спочатку баклажани ретельно миємо, нарізаємо соломкою, добре посипаємо сіллю і залишаємо на 15 хвилин.

Цибулю ріжемо півкільцями і заливаємо окропом, через кілька хвилин воду зливаємо і додаємо до цибулі цукор, оцет і 50 мл води.

Поки цибуля маринується баклажани промиваємо водою, обсмажуємо на рослинній олії і залишаємо холонути.

В ємність для салату додаємо порізані соломкою яйця, холодні баклажани, мариновану цибулю.



Все заправляємо майонезом, додаємо сіль, перець і ретельно перемішуємо.



Готуємо смачний рататуй з баклажанами [ВІДЕОРЕЦЕПТ]

Якщо вдома у вас є гриби, їх також можна підсмажити і додати до салату - так буде смачніше.

Смачного!