Микола Андронович Карпюк народився в с.Великий Житин Рівненського району. У 1981-1982 рр. працював токарем на заводі "Газотрон" у Рівному. У 1982-1984 рр. служив у армії. В 1984-1985 рр. працював токарем на Рівненському льонокомбінаті, а в 1985-1986 рр. - токарем на Рівненському заводі тракторних запчастин. Далі до 1990 року знову працював токарем на заводі "Газотрон". Потім був кореспондентом газети "Наша справа". Очолював Рівненську обласну організацію Української національної асамблеї. На початку 1990-х разом із побратимами з УНСО був учасником подій у Придністров'ї. Брав участь і у грузино-абхазькому конфлікті.

Як заявляв у 2014 році політик, лікар та активіст Роман Коваль: "ФСБ працює на цих теренах... Кілька днів тому викрадено нашого побратима, нашого земляка Миколу Карпюка і вивезено в Росію.

У 2018 році ім’я Миколи Карпюка було у списках на обмін. вноважена Верховної Ради з прав людини Людмила Денісова направила російській уповноваженій з прав людини Тетяні Москальковій лист з пропозицією обміняти 36 утримуваних в Україні росіян на українських політв’язнів.

Заступниця Голови Верховної Ради України Ірина Геращенко в середині січня отримала листи від політв’язнів Миколи Карпюка і Ігоря Кияшка. За її словами, Микола Карпюк дякує всім українцям , владі, всьому народу за моральну підтримку родин політв‘язнів.