Романтика на карантині: рецепти сніданків для коханих від шеф-кухаря «Готуємо разом»
Андрій Дромов упевнений, що романтика на карантині можлива, навіть якщо поруч постійно перебувають троє дітей: «Під час самоізоляції дітям немає куди подіти енергію - вони починають спрямовувати її на батьків. Перші тижні карантину нам, звичайно, далися важко. Але ми доклали зусиль і навчилися комунікувати одне з одним».
Завдяки карантину здійснилася мрія шеф-кухаря - збиратися разом усією родиною за сніданками, обідами й вечерями: «Раніше таке реалізувати було складно - через наші з дружиною робочі графіки. Та й діти в основному харчуються в садку або в школі. Тому в самоізоляції я відриваюсь на повну: щодня готую найрізноманітніші страви для всієї родини. Щоправда, боюся, що після домашніх посиденьок можу не влізти у свій кітель шеф-кухаря «Готуємо разом»! (Посміхається).
Для коханої дружини Вікторії Андрій Дромов готує окремі страви - з урахуванням принципів її харчування. Однак іноді Вікторія не може встояти від результатів кулінарних вишукувань чоловіка й відступає від правил. «Дружина не їсть хліб, але не може відмовитися від моїх французьких тостів на сніданок», - зізнається Андрій.
Шеф-кухар «Готуємо разом» із задоволенням ділиться рецептами цих тостів та інших сніданків, якими можна порадувати кохану людину.
Французькі тости з ванільним соусом
Що знадобиться:
- 4 тости
- 3 яйця
- 80 мл вершків 20%
- 60 г вершкового масла
- 30 г цукру
- сіль, кориця, ванільний цукор - за смаком
Для соусу:
- 200 мл молока
- 2 жовтки
- 15 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- дрібка солі
Спосіб приготування:
Для соусу змішайте молоко з сіллю, ванільним та звичайним цукром, поставте суміш на вогонь і доведіть до кипіння. Жовтки залийте отриманою сумішшю, інтенсивно помішуючи, потім поставте на плиту й доведіть до загустіння. Приготуйте суміш з яєць, ванільного цукру, солі, кориці, цукру і вершків. Умочіть в ній тости й обсмажте їх на вершковому маслі. Подавайте з ванільним соусом.
Омлет «Пуляр»
Що знадобиться:
- 4 яйця
- 15 г вершкового масла
- сіль за смаком
Для соусу:
- 10 г базиліка
- 20 г руколи
- 50 мл оливкової олії
- 10 мл винного оцту
- сіль, цукор, чорний перець - за смаком.
Спосіб приготування:
З'єднайте у блендері всі інгредієнти для соусу і збийте до однорідної маси. Відокремте жовтки від білків. Білки посоліть та збийте міксером. Жовтки теж посоліть, перемішайте й вилийте на розігріту сковороду з маслом. Коли жовтки «прихопить», викладіть зверху білки. Накрийте сковороду кришкою і 3-5 хвилин смажте омлет при низькій температурі, не перегортаючи. Подавайте з соусом.
Сирники
Що знадобиться:
- 300 г сиру жирністю 5%
- 1 жовток
- 2 ст. л. борошна
- 1 ст. л. цукру
- 10 г ванільного цукру
Спосіб приготування:
Всі інгредієнти з'єднати і добре перемішати. Дати настоятися 10-15 хвилин, щоб борошно віддало клейковину. Сформувати сирники й обсмажити на великій кількості масла. Готові сирники викласти на паперову серветку, щоб стік жир.
Подавати сирники можна з варенням, сметаною або медом. Хто як звик і любить. Але якщо хочете здивувати - соус з манго вам на допомогу. Для його приготування потрібні заморожені кубики манго: необхідно розморозити, пересипте 1 ст. л. цукру, влийте 50 мл апельсинового соку і закарамелізуйте. Буде дуже смачно.
Смачного!
Ще більше рецептів оригінальних страв - у випусках кулінарного проекту «Готуємо разом». Дивіться по суботах і неділях о 9:00 на телеканалі «Інтер».
сирники, рецепти, Андрій Дромов, Інтер, готуємо разом, споживач
Жіночі секрети: найдієвіші методи боротьби із целюлітом
Целюліт - ненависне явище, яке знайоме більшості жінок. Причинами його появи найчастіше стають гормональні перебудови (вагітність, менопауза), малорухливий спосіб життя, неправильне харчування.
переглядів: 24
Віра в краще та нові рішення: астропрогноз на суботу
Дізнайтеся, що вам підготували зорі на 20 квітня.
переглядів: 222
20 квітня: свята, іменинники, заборони та прикмети
Сьогодні у світі відзначають День вдячності волонтерам.
переглядів: 221
Як пофарбувати яйця до Пасхи: 6 цікавих способів, про які ви не чули
Пофарбувати яйця перед Великоднем це улюблена справа багатьох, але не всім відомі нестандартні способи, як це зробити.
переглядів: 361
Лікування атрофії зорового нерва: як стовбурові клітини допомагають покращити зір
Атрофія зорового нерва (АЗН) є однією з найнебезпечніших причин погіршення та втрати зору. Це можливий наслідок багатьох офтальмологічних захворювань, що призводять до пошкодження нерва та порушення проведення імпульсів від сітківки до мозку. В останні роки для лікування захворювання в розвинених країнах все частіше застосовують стволові клітини (СК). Якщо ви хочете скористатися цією методикою, щоб поліпшити зір, можете записатися до лікаря або уточнити вартість лікування атрофії зорового нерва на сайті Booking Health.
переглядів: 284