Як приготувати зефір в домашніх умовах: покроковий рецепт

Інгредієнти:

Харчовий желатин 10 гр.;
Питна вода 280 мл.;
Цукор пісок 220 гр.;
Лимонний сік 20 мл.



Спосіб приготування:

Залийте желатин 60 мл теплої води, перемішайте та залиште набрякати.
У цукор влийте лимонний сік, 220 мл теплої води та приготуйте сироп.
Тим часом візьміть спеціальні формочки чи звичайну форму для випікання, вистеліть харчовою плівкою та змастіть її рослинною олією.
За допомогою водяної бані розчиніть набряклий желатин.
Вилийте гарячий сироп в окрему ємність, додайте рідкий желатин та збийте все за допомогою міксера в пухку й міцну однорідну масу.
При бажанні, можна додати різнокольоровий барвник.
Зефірну масу викладіть у приготовану раніше форму, розрівняйте та накрийте харчовою плівкою.
Готовий зефір вийміть з формочок та присипте цукровою пудрою або поріжте на довільні шматки.Джерело.

читайте також:Смачний і простий рецепт "правильних" дерунів