Рецепт гарбузового пирога на всі випадки життя

Тісто:

✅ Вершкове масло 150 гр
✅ Борошно 220 гр
✅ Жовток 3 шт
✅ Цукор 100 гр
✅ Розпушувач 10 гр
⠀
Начинка:

✅ Гарбуз 500 гр
✅ Цукор 30 гр
✅ Сік лимона 1/2 шт
✅ Кориця до смаку

Приготування:

Вершкове масло|мастило| заморозити.
Сухі інгредієнти змішати, натерти в них вершкове масло|мастило| на великій тертці, швидко перемішати. Додати яєчні жовтки.
⠀
Руками розтерти тісто до дрібної крихти. Воно має збиратися в грудку і легко кришитися.
⠀
На дно форми укласти та утрамбувати 2/3 тіста. Форму з тістом і частину, що залишилася, прибрати в холодильник.
⠀
Очищений гарбуз натерти на тертці, змішати з цукром, корицею та соком половини лимона. Дати начинці трохи постояти, щоб гарбуз пустив сік.
Поступово викласти начинку у форму. Зверху висипати тісто, що залишилося.
⠀
Випікати за 180 градусів 35-40 хвилин. Остудити і обережно перекласти на блюдо.