Яка обробна дошка краща - пластикова чи дерев'яна?

Вся річ в іншому - якщо дошка потрібна, то яка?

Дошка, що може бути простіше? Та ні, варто зайти в магазин (реальний або віртуальний - не важливо) і перед вами виникає нескінченний перелік обробних дощок різних форм, кольорів та розмірів. І матеріалів, з яких вони виготовлені також.

Так з якого матеріалу має бути зроблена найкраща, правильна кухонна дошка?

Що ж, спробуємо розібратися.

Керамічні та скляні обробні дошки

Починаємо ми з цих матеріалів не просто так. Вся справа в тому, що ми вкрай не радимо вам купувати дошки з кераміки, скла або каменю. Адже якщо ви щось різатимете на таких твердих поверхнях, то ніж свій ви просто затупите і вб'єте.

Навіщо виробляють такі дошки-шкідники нам невідомо.

Вердикт: Не треба!

Дерев'яні обробні дошки

Дерев'яна обробна дошка – традиційний варіант. Екологічно, звично та красиво.

Ці дошки позбавлені вад скляних і керамічних, тобто вони не псують ножі. До того ж, обробні дошки із твердих порід дерева ще й досить довговічні.

Але є у таких дошок і недоліки:

Деревина - пористий матеріал, здатний вбирати рідини та запахи. З цієї причини не варто різати на одній і тій же дошці свіжу рибу та фруктовий салат. Якщо, звичайно, ви не спеціально намагаєтеся одержати яблука зі смаком оселедця.

Деревина покривається з часом сіткою подряпин. У ці подряпини і пори потрапляють частинки їжі, які дуже важко видалити. Це - справжня годівниця для бактерій. Це вже зовсім не гігієнічно.

Дерев'яну дошку не можна мити в посудомийній машині. Різкі перепади температур і більша вологість можуть просто зіпсувати дерево. Дошку "поведе", вона може луснути.

Вердикт: Загалом дерев'яна обробна дошка, це швидше щось пов'язане зі смаком і світоглядом, ніж практикою. Якщо вам подобаються солідні, надійні, перевірені рішення, заради яких ви погоджуєтесь миритися з низкою незначних незручностей - дерев'яна дошка ваш вибір.

Пластикові обробна дошка

З одного боку, для багатьох з нас пластик досі асоціюється з чимось несерйозним та небезпечним для здоров'я. Це пов'язано з тим, що довгий час ми мали справу з дешевими виробами з низькоякісного пластику.

Хоча харчовий поліпропілен – абсолютно безпечний для здоров'я, абсолютно не токсичний і, при цьому, практичний матеріал. Мало того, зараз у продажу з'явилися різні екопластики з пшеничного або бамбукового волокна. Там з екологічністю все ще краще.

До переваг пластикових дощок можна віднести:

• Ці дошки абсолютно хімічно інертні. Вони не вбирають рідини та запахи. Та не виділяють запахи самі.
• Пластикові дошки легші і компактніші за дерев'яні. Вони займають менше місця. Ними простіше користуватися.
• Пластикову дошку легко мити вручну. Можна її мити і в посудомийній машині.
• Ножі такі дошки теж не псують.

А ось і головний недолік пластикових дощок:

Більшість пластикових дощок все ж таки менш довговічні, ніж дерев'яні. Коротше кажучи, це не та річ, яку ви залишите у спадок нащадкам.

Вердикт: Пластикові дошки практичні. Ними легко та зручно користуватися. Вони гігієнічні та прості у догляді. Але при цьому такі дошки є менш довговічними. Щоправда, і коштують вони часто недорого. Іншими словами, якщо вам потрібна проста річ, якою ви користуватиметеся, а потім без жалю викинете, щоб купити натомість нову – пластик ваш варіант.

Джерело - https://grandway.ua/catalog/nozhi/nozhi-kuhonnye/kuhonnye-doski/