Рецепт гарбузових кексів - готуємо швидко!

Нам знадобиться:

1 склянка перебитого в блендері гарбуза;
Жменя будь-яких мелених горіхів;
160 мл (2/3 ст.) цукру;
1 склянка манки;
2 склянки борошна;
160 мл рафінованої соняшникової олії;
160 мл газованої мінералки;
Жменя запарених сухофруктів;
50 г дрібно посіченого ножем гіркого шоколаду (за бажанням);
Трохи ванілі;
1 ч. л. соди;
1 ст. л. оцту.

Приготування:

Пробити гарбуз у блендері. Сухофрукти запарити окропом, обсушити. У цьому рецепті сухофрукти були вимочені у коньяку. З'єднати всі інгредієнти, погасити соду в оцті і додати в тісто, добре розмішати, дати постояти 5 хвилин. Тісто за консистенцією як густа сметана. Випікати близько 30 хв при 200 С. Вийняти з форм і гарячі ще посипати цукровою пудрою з корицею.