М'які рулетики з яблуками нашвидкоруч: не зможете відірватися

Для приготування тіста знадобиться:

- 350 гр. борошна
- 200 г.р вершкового масла (маргарину)
- 200 гр. сметани
- 2 ч.лож. ванільного цукру
- 1 ч.лож. розпушувача

Для приготування начинки:

- 4-5 яблук (середніх)
- 150 г цукру (за смаком)
- 2 ст. лимонного соку
- Цедра лимона (кориця, родзинки та ін.) за бажанням

Приступаємо до приготування:

1. У миску відправляємо вершкове масло, сметану та ванільний цукор. Добре перемішуємо.
2. Половину борошна змішуємо з розпушувачем і просіюємо до сметанно-масляної суміші.
3. Починаємо замішувати тісто поступово підсипаючи борошно, що залишилося (борошно може знадобитися більше або менше). У результаті має вийти м'яке тісто, що не липне до рук.
4. Для начинки яблука натираємо на великій тертці. Додаємо лимонний сік, цукор і, за бажанням, цедру лимона (корицю, родзинки та ін.)
5. Тісто розгортаємо в прямокутник 15х30 см. По центру розподіляємо начинку (яблука попередньо процідити від соку через сито) і загортаємо спочатку один край, потім внахлест другий.
6. Розрізаємо на шматочки шириною 4-5 див.
7. Змащуємо збовтаним яйцем (за бажанням) і випікаємо в розігрітій до 200 град. духовці до гарного рум'яного кольору 25-35 хв. Готові рулетики за бажанням посипаємо цукровою пудрою.