18.07.2022, 11:42

Парові вареники з вишнями: неймовірно простий рецепт

Вареники це традиційна українська страва. У кожній сім'ї є улюблені начинки до них, та традиції приготування. Але навіть вареники, можуть смакувати зовсім по новому, варто лише змінити рецепт та технологію приготування.

Пропоную вам рецепт парових вареників. Це пухке тісто, яке смакує навіть холодним, навряд залишить когось байдужим.

Інгредієнти для тіста:
1 стакан кефіру;
1 яйце;
борошно скільки вбере тісто;
дрібка солі;
1 столова ложка цукру;
3 столових ложки рослинної олії;
1 чайна ложка соди.
Для начинки:
дрильовані вишні;
цукор.

Рецепт приготування:

Трохи перемішуємо виделкою 1 яйце, додаємо склянку кефіру, сіль, цукор та олію. Розпочинаємо вводити борошно та замішувати.

Важливо! Коли тісто залишається ще трохи липким виступаємо на робочу поверхню борошно та поверх нього розсипаємо соду і тоді на столі домішуємо тісто до необхідної консистенції. Тісто має бути еластичним. Ставимо в миску, накриваємо рушником та ховаємо у холодильник на 30 хвилин.

Дрильовані вишні помістити на друшляк, щоб витік лишній сік.

Від тіста відрізаємо потрібний шматок розкачуємо та заліплюємо вареники. При ліплені вареників до вишень додаєте цукор. Зліплені вареники відразу накрити рушником, не давайте тісту підсихати.

Нагріваємо пароварку, змащуємо форми олією і викладаємо на невеликій відстані один від одного вареники, вони будуть ще підростати. Готується одна порція орієнтовно 5/ 7 хвилин.

Якщо у вас немає пароварки її можливо замінити звичайною каструлею, на яку зверху зав'язати марлі, марлю також змастити олією та накрити кришкою, має бути ефект пароварки.

Після готовності вареники виймають на тацю або кухонну дошку, кожен вареник змащується з обох боків маленьким шматочком вершкового масла.
Після чого можна зложити у миску.

З однієї порції виходить 20, 25 вареників.

Парові вареники можна готувати з будь-якою начинкою. Якщо начинка солона, в тісто не додаємо цукру.

Нехай вам смакує!