Як правильно зберігати капусту, аби вона пролежала до весни

Білокачанна капуста придатна для зберігання у багатьох місцях. Важливо дотриматися умов зберігання. Хороша температура повітря — від -1 до + 2°С, а вологість — 85-95%. Сховище важливо провітрювати.

Капусту можна зберігати у шухлядах або картонних коробках. Качани укладаються в в один шар так, щоб вони не торкалися один одного. Також у підвалі капусту можна зберігати на полицях (стелажах) шириною не менше 20 см і заввишки близько 30 см. Качани загортаються у папір або харчову плівку (в кілька шарів) і укладають качаном вгору.

Качани, ізольовані один від одного папером або плівкою, зберігаються довше.

Капусту можна зберігати у квартирі. Кожен качан щільно обертають харчовою плівкою і зберігають у холодильник у відділення для овочів, виставляючи в ньому мінімальну температуру. Ововчі треба перевіряти, щоб не утворювався конденсат. Замість поліетиленової плівки можна використовувати пергаментний папір.

Можна зберігати капусту у дерев'яному ящику, утепленому пінопластом і зберігати капусту в ньому, теж попередньо обернувши кожен качан плівкою або папером.

Джерело: УкрМедіа, ukr.media