Рецепт пончиків, від яких буде в захваті вся сім’я

Треба

1 ст. теплої води (або молока)
1,5 ч/л сухих дріжджів
2 ст. л. рослинної олії (ще 3 під час замісу)
2 ст. ложки цукру
2 ст/л мацун або натурального йогурту (можна і без нього тоді бажано 1 яйця додавати)
дрібка солі
Борошно (у мене пішло приблизно 450-500г)

Для начинки

1 яйце[
2 ст. молока
1 ст. цукру
1-2 ст. Кукурудзяного крохмалю
100 г вершкового масла (можна обійтися без нього)
ванілін

Приготування:

- в теплій воді додаємо цукор, дріжджі, мацун, поступово додаємо борошна і замішуємо хвилин 5.
- потім додаємо 1-2 ст/л олію, сіль і продовжуємо замішувати хвилин 10, до готовності тіста.
- ставимо його на годину в тепле місце, щоб тісто піднялося.
- Тим часом варимо зі складових начинки, заварний крем. Змішуємо всі інгредієнти та ставимо на вогонь, при безперервному помішуванні доводимо до кипіння та загусання. крем охолоджуємо.
- Тісто «піднялося» ділимо його на 13-15 однакових колобків, розминаємо колобки руками в коржик. Щоб тісто до рук і поверхні не прилипало, я змащую колобки олією або з борошном. У серединку коржі викладаю по 1 ст. ложці начинки, защипують краї, формуючи пончик.
- пожежимо всіх сторін у рослинній олії.
- Гарячі пончики щедро посипаємо цукровою пудрою.
- це дуже смачно