8 питань про безлактозні продукти

Як з’явились продукти без лактози?

Їх створення стало відповіддю на діагностику непереносимості лактози в великого проценту населення планети. Сьогодні тільки зареєстрованих випадків більш ніж 15%. А вперше про лактозу стало відомо ще в XVII столітті, коли вчений з Італії знайшов в молоці особливий компонент, який нехарактерний для іншої їжі. І вже через майже 160 років швецькому хіміку вдалося встановити, що це молочний цукор. Його можна знайти як в коров’ячому, так і в жіночому молоці. Крім того, лактоза є побічним ефектом під час вироблення сиру.

Ще пізніше вчені довели, що в деяких людей недостатньо спеціального ферменту, який відповідає за розщеплення лактози, що виливається в дискомфорт в зоні кишківника.

Цікаво! Активність розщеплення лактози може знижуватись з віком або внаслідок операцій на ШКТ і навіть через неправильне харчування.

Як би там не було, сьогодні люди з непереносимістю лактози мають можливість купувати безлактозні продукти на сайті https://turbo.ua/category/produkty-bez-laktozy, щоб не відмовлятись від звичного раціону.

Які бувають безлактозні продукти?

Сьогодні в супермаркетах та магазинах України можна знайти безлактозну продукцію на будь-який смак. Це молоко, вершки, сметана, йогурти, сири тощо. Їх не важко помітити серед іншого асортименту молочних продуктів, адже безлактозні товари мають іншу кольорову гаму і найчастіше це фіолетові або сріблясті упаковки.

І головне – завдяки поширенню послуг доставки, сьогодні можна легко замовити продукти без лактози прямо додому, а не шукати їх в супермаркетах. Наприклад, одна з служб, що пропонує замовити подібну продукцію в Києві – Турбо.UA.

Як вибрати продукти без лактози?
Перш ніж відправити товар у звичайний чи віртуальний кошик, важливо впевнитись, що це саме те, що вам потрібно. Тому на упаковці завжди має бути маркування «без лактози». Чому це так важливо? Тому що сьогодні існують продукти зі зниженим вмістом лактози – не вище 1%, але й така кількість може стати причиною розладу травлення.

А ще потрібно ознайомитись зі складом обраного продукту. Пам’ятайте, що в якісних товарах з молока мінімум інгредієнтів. Наприклад, хороший сир моцарела повинен складатись лише з молока, ферментів та солі.

Як зберігати подібні продукти?

Якщо склад продукту якісний та не має консервантів, строки його зберігання будуть невеликими. І якщо звичайний сир з купою домішок може зберігатись навіть рік, то безлактозний продукт без додатків зазвичай потрібно спожити протягом одного-двох місяців. Тому якщо обираєте продукти самостійно, завжди звертайте увагу на дати, а якщо замовляєте доставку, робіть це в перевірених місцях.

Чи дійсно вони корисні?

Поживні якості безлактозної продукції ідентичні звичайним молочним продуктам. Тобто в них є кальцій (головний «будівельний» елемент кісткової системи організму). Також в молоці без лактози є калій, що здатний підтримати здоров’я серцево-судинної системи і вітамін D, завдяки якому засвоюється кальцій. Також у добросовісних виробників молочні продукти без лактози збагачені вітамінами групи В, а ще вітаміном А. І, звичайно, основа будь-якого якісного продукту – білок. Зазвичай безлактозна продукція не відрізняється за вмістом білку від звичайної продукції. Тому вживати їх можна всім.

А чи можна давати дітям?

Вчені та дієтологи вважають, що вродженої проблеми з засвоєнням лактози не існує, адже грудне молоко матері містить навіть більше лактози, ніж коров’яче. Але непереносимість може бути саме коров’ячого молока. Тому якщо проблема виявлена, включати безлактозні продукти до дитячого раціону можна та навіть потрібно. З єдиною умовою – додавати безлактозну їжу в раціон малюка потрібно з 3-х років.

Як використовувати в кулінарії?

Немає ніяких особливих рекомендації щодо цього, бо безлактозні продукти не відрізняються від звичайних. Сири можна плавити, молоко кип’ятити, з сиру робити сирники чи запіканки тощо. Будь-які кулінарні фантазії можна втілити в життя з майже будь-якими безлактозними продуктами.

Де купити продукти без лактози?

Якщо ви ще не знайшли надійне місце, в якому можна було б купувати якісні безлактозні харчі, спробуйте Турбо.UA. Тут великий вибір якісних товарів з будь-якої категорії, а головне – швидка та недорога доставка додому на будь-яку адресу в одному з цих районів столиці:

• Дарницький.
• Дніпровський.
• Подільський.
• Голосіївський.
• Печерський.

Також тут ви можете обрати овочі та фрукти, свіже м'ясо та рибу, солодощі та товари з бакалії, товари азіатської кухні, швидку їжу, чіпси та снеки, а ще нехарчові побутові товари – для дому, для дитини та ін. А якщо сума вашого замовлення 250 грн. і більше, за послуги доставки платити не потрібно.

Тож, різноманітна безлактозна продукція – це дуже корисно та смачно, а з доставкою від столичного сервісу «Турбо» – ще й зручно, безпечно та вигідно!