Хліб на хмелевій заквасці з яйцем: дуже смачно
- борошно пшеничне - 400 г, дуже раджу використовувати «сильне» борошно, ті борошно з високим вмістом білка, можна взяти 50% сильної, 50% - звичайної борошна
- яйце-1 шт (~55 г)
- вода холодна – 250 г
- хмелева закваска, активна, не з холодильника - 100 г (ввечері взяти 10-15 г хмелевої закваски з холодильника, погодувати водою 40 г і борошном 40 г, залишити на столі 8-10 годин)
- сіль - 8 г
У діжу міксера висипаємо все борошно і додаємо холодну воду - 220 г+1 яйце, перемішуємо на найнижчій швидкості до повного об'єднання, накриваємо плівкою, залишаємо на 1 годину за кімнатної температури.
Через годину додаємо хмелеву закваску і продовжуємо заміс хвилини 3, додаємо сіль і залишок води 30 г в 3 етапи: додали сіль, долили 10 г води, вимагали повністю в тісто, додали ще 10 г і т д.
Перекладаємо в миску змащену олією, накриваємо плівкою, залишаємо при кімнатній температурі на 30 хвилин.
Робимо 4 -5 обминки, через 45 хвилин кожну, витягуємо і складаємо, орієнтуємося на своє тісто.
Ставимо в холодильник на 12-14 годин
Випікаємо 250-260С, перші 15 хвилин, під ковпаком або парою, далі знижуємо температуру та 220 C і випікаємо ще 15 хвилин.
![](/images/bnr/happy-650-90.jpg)
Рівнян застерігають від прогулянок тонким льодом
![](/images/articles/2/small/1739383972.jpg)
Навіть якщо лід здається міцним, він може проломитися в будь-який момент, то ж при нагоді ГУ СНС в Рівненській області нагадує правила безпечної поведінки:
переглядів: 235
На Рівненщині можуть ввести карантин через грип
![](/images/articles/2/small/1739382123.jpeg)
Через зростання захворюваності на ГРВІ у п’яти областях України можуть запровадити локальні карантинні обмеження.
переглядів: 336
Вараш попрощався з протоієреєм Віталієм Боднарем
![](/images/articles/2/small/1739371934.jpg)
Протоієрей Віталій Боднар був не просто священником – він став духовним наставником для багатьох, до кого приходили за порадою, молитвою та підтримкою.
переглядів: 335
У школі Луцька вибухнув iPhone в руках учня ОНОВЛЕНО
![](/images/articles/2/small/1739372351.jpg)
У середу, 12 лютого, в одній із луцьких шкіл стався небезпечний інцидент – в руках учня вибухнув iPhone 11 Pro Max.
переглядів: 267
У Рівному попрощалися з полеглим Героєм Віталієм Зіничем
![](/images/articles/2/small/1739366544.jpg)
Сьогодні у Рівному відбулося прощання з Віталієм Зіничем – добровольцем, медійником та інструктором з тактичної медицини, який став на захист України у складі Десантно-штурмових військ ЗСУ.
переглядів: 321