Хліб на хмелевій заквасці з яйцем: дуже смачно
- борошно пшеничне - 400 г, дуже раджу використовувати «сильне» борошно, ті борошно з високим вмістом білка, можна взяти 50% сильної, 50% - звичайної борошна
- яйце-1 шт (~55 г)
- вода холодна – 250 г
- хмелева закваска, активна, не з холодильника - 100 г (ввечері взяти 10-15 г хмелевої закваски з холодильника, погодувати водою 40 г і борошном 40 г, залишити на столі 8-10 годин)
- сіль - 8 г
У діжу міксера висипаємо все борошно і додаємо холодну воду - 220 г+1 яйце, перемішуємо на найнижчій швидкості до повного об'єднання, накриваємо плівкою, залишаємо на 1 годину за кімнатної температури.
Через годину додаємо хмелеву закваску і продовжуємо заміс хвилини 3, додаємо сіль і залишок води 30 г в 3 етапи: додали сіль, долили 10 г води, вимагали повністю в тісто, додали ще 10 г і т д.
Перекладаємо в миску змащену олією, накриваємо плівкою, залишаємо при кімнатній температурі на 30 хвилин.
Робимо 4 -5 обминки, через 45 хвилин кожну, витягуємо і складаємо, орієнтуємося на своє тісто.
Ставимо в холодильник на 12-14 годин
Випікаємо 250-260С, перші 15 хвилин, під ковпаком або парою, далі знижуємо температуру та 220 C і випікаємо ще 15 хвилин.
![](/images/bnr/happy-650-90.jpg)
День єднання: оригінальні вітання 2025
![](/images/articles/2/small/1739707803.jpg)
Сьогодні, 16 лютого, в Україні відзначають День єднання – свято, що уособлює незламність духу та згуртованість нації.
переглядів: 90
Рівненський спортсмен став срібним призером чемпіонату Європи
![](/images/articles/2/small/1739652668.jpg)
На чемпіонаті Європи U18 зі стрільби кульової, що проходив у Таллінні (Естонія), рівненський спортсмен Ілля Лящ разом із командою виборов срібну медаль у вправі з пневматичного пістолета на 10 метрів.
переглядів: 152
Що гарантує держава родинам полонених і зниклих безвісти у 2025 році
![](/images/articles/2/small/1739652343.jpg)
Родини військовослужбовців, які зникли безвісти або перебувають у полоні, запрошують на зустріч.
переглядів: 172
16 лютого – День єднання: символ сили та згуртованості України
![](/images/articles/2/small/1739643904.jpg)
Щороку 16 лютого в Україні відзначають День єднання – свято, що уособлює незламність духу та згуртованість нації. Його започаткували у 2022 році у відповідь на загрозу повномасштабного вторгнення, і відтоді цей день став важливим символом української єдності.
переглядів: 202
На Рівненщині шукають достойних "Ордена Святого Пантелеймона"
![](/images/articles/2/small/1739648704.jpg)
Стартував прийом документів на конкурсний відбір для відзнаки "Орден Святого Пантелеймона" у 2025 році. Цьогоріч запроваджені нові номінації, які підкреслюють різні аспекти професійного внеску медиків, благодійних та громадських діячів і установ у галузі охорони здоровʼя.
переглядів: 217