26.02.2023, 10:55

Проводи Масляної: рецепт різнокольорових млинців

На 26 лютого припадає останній день Масляної – Проводи, Прощена неділя. Цього дня прийнято вибачатися один у одного, щоб зустріти Великий піст без душевної тяжкості. При цьому тричі казали: «Пробач мені!» На що потрібно було відповісти: «Бог простить, і я прощаю!».

Доїдаючи перед постом млинці, вареники та галушки, люди неохоче прощалися із ситною Масляною, нарікаючи: «Масляно! Масляна! Яка ж ти мала! Якби тобі сім тижнів, а посту – одна!»

Спеціально для читачів сайт OGO.ua підготував рецепт смачних різнокольорових млинців.

Для приготування тіста на млинці нам знадобиться:

• яйця - 3 шт;
• молоко - 0,5 л;
• окріп - 200 мл;
• борошно - 300-400 г;
• цукор;
• розпушувач;
• вершкове масло;
• сіль;
• барвники:

- сік буряка(будуть млинці рожевими),
- куркуму(помаранчеві),
- подрібнений в блендері шпинат(зелені),
- чорничне варення розфарбують у фіолетовий колір або використати харчові барвники.

Тісто на кольорові млинці готується, як і на звичайні. Процес приготування:

- У глибокій мисці збиваємо яйця з цукром і сіллю.
- Вливаємо молоко і ще раз збиваємо до однорідної маси.
- Маленькими порціями додаємо борошно, постійно помішуючи. Потім додаємо розпушувач і ретельно розмішуємо.
- В кінці обов'язково до тіста влити склянку окропу.
- Ділимо тісто на частини у різні ємкості додаємо барвник. Все перемішуємо, щоб тісто набуло рівномірного забарвлення.
- Печемо млинці на розігрітій сковороді 1–2 хвилини з обох сторін.