Сирна запіканка без борошна: особливий рецепт

Інгредієнти:

800 г сиру (9%)
3 яйця
100 г цукру
150 г сметани (15-20%)
100 г манної крупи

1 ч. л. ванільного цукру дрібка солі трохи вершкового масла для змащування форми При бажанні можна додати ізюм або інші сухофрукти.
2. Жовтки збити із цукром. Додати сіль, ванільний цукор та ще раз добре збити.
3. Тепер справа за найскладнішою. Сир потрібно протерти через сито. Заняття не з приємних, але так запіканка буде набагато ніжнішою.
4. Додати до протертого сиру сметану та манку і добре перемішати.
5. Підмішати у сирну яєчну масу.
6. Білки збити міксером до бешихи і акуратно підмішати до сирної маси.
7. Форму для запікання змастити вершковим маслом. Викласти тісто.
8. Запікати у духовці при 180 градусах 50 хвилин.