Дуже смачні пасхальні краффіни: рецепт
борошно -350 гр (у мене французька штучка, але краще взяти сильніше, наприклад Nordic)
молоко-120 гр
свіжі дріжджі -20 гр (якщо захочете замінити на сухі -8гр)
цукор -100 гр
жовтки -3 шт (60 гр)
яйця - 1 шт (55 гр)
сіль -6 гр
вершкове масло -50 гр розтоплене в тісто + 80 гр на змащування
ванільний цукор( за бажанням)
Начинка:
апельсин - цедра та сік 1 шт
журавлина -300 гр
мигдаль-100 гр
за бажанням мускатний горіх та кориця
Молоко злегка підігріти до 45С, додати дріжджі та 1/2 столової ложки цукру. Поставити у тепле місце. Я вмикаю газову плиту і ставлю поряд, щоб було тепленько
Яйця+жовтки+цукор збити до пишного білого стану з насадкою віночок.
Борошно просіяти через сито. Всипати у яєчну суміш. Додати молоко + дріжджі (маса повинна вирости в розмірах) замінити в міксері на насадку гак і вимішати протягом 1 хвилини. Потім додати розтоплене вершкове масло і вимішувати близько 10 хвилин|мінути|.
Змастити ємність вершковим маслом і перекласти тісто, накрити харчовою плівкою над контакт.
Поставити відпочивати на годину-півтори. Я ставлю в духовку, увімкнувши її на 28-30С.
Маса має зрости як мінімум удвічі більше.
Дістати тісто, поділити його на 3-4 частини, накрити харчовою плівкою. Дати відпочити на поверхні 15 хвилин.
Припилить робочу поверхню борошном. Кожну кульку розкотити в пласт (тонкий, але не рветься), змастити розтопленим вершковим маслом (але щоб консистенція була не дуже рідка), викласти начинку. Закрутити у рулет. Розрізати навпіл гострим ножем, відступивши пару див від краю. Загорніть кіску і скрутіть спіраль. Помістіть Палички у паперову форму для випікання.
Паски накрити харчовою плівкою і відправити в духовку на 28-30С (або тепле місце, де їм буде дуже добре) на 45 хвилин.
Розігріти духовку на 200С. Поставити паски на 10 хвилин. Потім накрити фольгою, знизивши температуру на 180С ще на 10 хвилин. Зняти фольгу зменшити температуру до 170С і випікати 15-20 хвилин. Перевіряти готовність на суху зубочистку.

Стартувала реєстрація на "Шаную воїнів, біжу за Героїв України"

Розпочалася реєстрація учасників на щорічний патріотичний забіг пам'яті "Шаную воїнів, біжу за Героїв України". Ця подія — значно більше, ніж просто спортивний захід, це можливість вшанувати пам'ять загиблих захисників, підтримати їхні родини та об'єднатися у спільній шані до Героїв.
переглядів: 46
Працю рівненської дослідниці Ірини Рачковської-Баковецької про поліські "Діди" надрукували у міжнародному виданні

У міжнародному науковому виданні Bibliotekarz Podlaski світ побачило дослідження української науковиці про давню поліську традицію "Діди" (інша назва – "справляння Дідів").
переглядів: 120
Комунальна аптека в Гощі на межі закриття: борги, конкуренція та пошук рішення

У Гощанській громаді — непросте й болюче питання. Після років роботи комунальна міжлікарняна аптека, яка розташована у приміщенні місцевої багатопрофільної лікарні, може назавжди зникнути.
переглядів: 152
"Наші люди вдома": Україна повернула з полону захисників, серед яких 66-річний парамедик з Рівненщини

Україна здійснила черговий обмін полоненими, в результаті якого додому повернулися наші захисники, а також цивільні громадяни. Більшість із них перебувала в російському полоні ще з 2022 року.
переглядів: 344
Рецепт ранкової піци, яка готується за 15 хвилин

Хочете розпочати день смачно та незвично? Спробуйте приготувати піцу на сніданок! Простий рецепт ранкової піци не забере багато часу, зате зарядить енергією на цілий день.
переглядів: 397