Як вимити нітрати з овочів та фруктів: Дієві методи очищення продуктів
Нітрати нерівномірно накопичуються в різних частинах овочів. А саме:
* найбільша частина нітратів накопичується поблизу кореня;
* в листі петрушки, кропу, селери їх на 50-60% менше, чим в стеблі;
* в листі капусти нітратів на 60-70% менше, ніж в качані – не давайте його
дітям!
* в шкірці кавуна нітратів в 4-8 разів більше, ніж у м’якоті – не заставляйте дітей
виїдати кавун близько до шкірки!
* незрілі овочі та фрукти містять у 2-3 рази більше нітратів, ніж спілі;
* огірки, дині, баклажани, кабачки мають постійне розподілення нітратів, яке збільшується від центру плоду до периферії та має найбільшу концентрацію біля шкірки й в самій шкірці.
Для зниження вмісту нітратів у овочах рекомендовано проводити:
- Замочування їх в чистій воді у співвідношенні 1:10 не менше 1 години.
- Бланшування і відварювання овочів у великій кількості води. Отриманий відвар для харчування не використовувати.
- Соління і квашення овочів. На четвертий день вміст нітратів починає падати та на 18 день дана сполука майже не визначається.
- При можливості, використовувати для пиття доочищену, бутильовану воду.
‼ Особливо пам’ятайте, що кип’ятіння забрудненої нітратами води не зменшує, а збільшує її токсичність.
Майте на увазі, що забруднена нітратами вода навіть в смертельних дозах чиста, прозора, без запаху і видимих домішок, звичайна за смаком. Хай це не вводить вас в оману! Будьте обережні!
Не вживайте ранніх парникових овочів, на яких з’явилась гниль або цвіль, оскільки нітратів в таких овочах більше, як скоріше переходять в ще токсичнішу форму – нітрити.
Забруднену нітратами воду можна використовувати для миття посуду, прання білизни, прибирання в приміщеннях і т.п.

вода з нітратами, де є нітрати, замочування овочів, як мити овочі, нітрати у фруктах, споживач
Місячний посівний календар на жовтень 2023 року для садівника, городника та квітникара

У жовтні садово-городній сезон добігає кінця, але залишилися ще справи, які треба закінчити. Необхідно підготувати грядки до посадки озимини, провести підзимовий полив саду. Посадку саджанців дерев або чагарників не відкладайте на кінець жовтня.
переглядів: 252
Моті: як приготувати нашумівший японський смаколик в домашніх умовах

Тонкий шар рисового тіста, море вершкового крему та соковиті ягоди. Це яскраве тістечко, яке підкорило соціальні мережі, в Японії готують кілька годин. Але завдяки цьому простому рецепту зробити десерт зможе навіть недосвідчений кулінар.
переглядів: 218
Недосип: чим загрожує і звідки береться зайва вага

Згідно з останніми науковими дослідженнями, недолік сну викликає зміни в роботі організму на клітинному рівні, а також впливає на гормональний фон. Гормон голоду грелін починає виділятися з триразовою силою, через що зростає ймовірність переїдання.
переглядів: 244
Що змінилося з 1-го жовтня: Комунальні тарифи та опалювальний сезон 2023

Тарифи в жовтні 2023 року підвищувати не будуть. Тариф на світло з 1 червня становить 2,64 грн/кВт. Міністерство енергетики обіцяє, що він збережеться до кінця опалювального сезону. Тариф на газ залишиться на рівні 7,96 грн/кубометр. Тарифи на воду також залишаються незмінними.
переглядів: 258
Жовтень наступив: сьогодні на українців очікує магнітна буря

У понеділок, 2 жовтня, магнітосфера Землі буде трохи вразливою, але це не призведе до значних магнітних бур. За останні 24 години сонячна активність залишалася на помірному рівні. На Сонці відбулося чотирнадцять спалахів класу C і два спалахи класу M, найсильніший з яких був спалахом класу М2,5.
переглядів: 315