Як зберегти кабачки у свіжому вигляді до весни?

Кабачки на зимове зберігання збираємо, не допускаючи перезрівання. Після збирання очищаємо плоди від землі руками у рукавичках. Не миємо та не мочимо! Щоб не допустити проникнення збудників хвороб у м'якоть, довжина плодоніжки має бути не менше ніж 5 см.

Варіанти зберігання

У підполі:
• на окремій дерев'яній полиці з тонким (10 см) шаром соломи, уклавши плоди так, щоб вони не торкалися один одного;
• у дерев'яних або пластикових ящиках, поставлених один на одного;
• помістивши кабачки по одному в капронові колготи та підвісивши їх до стелі.

Важливо періодично перевіряти температуру в приміщенні та регулярно провітрювати його.

У квартирі (поряд з балконом або вхідними дверима, в коморі, на утепленому балконі):
• у спеціальному ящику з картонними перегородками або соломою між кабачками. Також можна обернути кожен плід у папір.

У холодильнику:
• на одному місці в окремих паперових пакетах з отворами для вентиляції.

Порада на майбутнє: висаджуйте сорти, які годяться для тривалого зберігання. Зазвичай такі кабачки мають щільну шкірку, дрібне насіння і суху м'якоть.