Топ-3 рецепти мочених яблук, збагачених користю

Мочені яблука з гірчицею

Інгредієнти:
Яблука - 5 кг
Порошок гірчиці – 3 ст.л.
Сіль – 5 ст.л.
Цукор за смаком
Вода – 10 л
Приготування:
1. Воду змішуємо із сіллю, цукром та гірчицею, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, помішуючи. Охолоджуємо розсіл.
2. На дно ємності викладаємо листя чорної смородини та вишні, зверху щільно укладаємо яблука, притиснувши їх вантажем. Заливаємо розсолом так, щоб вантаж був покритий рідиною.
3. Залишаємо при кімнатній температурі на 1-1,5 місяці. Періодично перевіряємо яблука та знімаємо піну.

Мочені яблука з капустою

Інгредієнти:
Яблука - 5 кг
Капуста – 10 кг
Морква – 1 кг
Журавлина - за смаком
Кмин – 3 ст.л.
Сіль – 270 г
Вода – 5 л
Приготування:
1. Капусту шаткуємо, моркву натираємо на великій тертці. Змішуємо і додаємо кмин та 200 г солі. На дно ємності кладемо шар капусти і добре утрамбовуємо, доки не з'явиться сік. Зверху викладаємо шар яблук. Повторюємо шари, доки не заповниться ємність. Верхнім шаром залишаємо капусту.
2. Для розсолу у воді розчиняємо 70 г солі.
3. Заливаємо яблука з капустою розсолом, зверху встановлюємо вантаж. Забираємо у темне прохолодне місце для бродіння на 4-6 тижнів.

Мочені яблука швидкого приготування

Інгредієнти:
Яблука - 1,5 кг
Житній хліб - 0,5 буханця
Сіль – 2 ст.л.
Мед – 2 ст.л.
Вода – 2 л
Листя чорної смородини
Приготування:
1. Хліб нарізаємо кубиками, підсушуємо в духовці та заливаємо окропом. Додаємо мед, сіль та залишаємо на 2-3 години.
2. На дно банки поміщаємо листя смородини, ними — яблука. Заливку проціджуємо через марлю та наливаємо у банку. Прикриваємо кришкою та прибираємо в холодильник на 2 тижні.
3. Іноді доливаємо в банку холодну кип'ячену воду. Готові мочені яблука зберігаємо у холодильнику 2-3 місяці.

Приємного вам апетиту!