Мітболи із рікотою на шпажках: рецепт для святкового столу на Новий рік

Інгредієнти

- Свинина – 400 г
- Рікота – 50 г
- Панірувальні сухарі – 30 г
- Гірчиця – 10 г
- Сіль, мелений чорний перець та зелень – за смаком.

Для соусу:

- Мед – 100 г
- Лимон – 1 шт.
- Перець чилі – за смаком
- Кетчуп – 50 г

Приготування

М'ясо помийте, наріжте на шматки і пропустіть через м'ясорубку. Додайте панірувальні сухарі, подрібнену зелень, гірчицю, рікоту, сіль, перець і добре вимішайте. Сформуйте кульки діаметром 4 см та нанизайте їх на дерев'яні шпажки по 3-4 штуки на одну. Шпажки з мітболами викладіть у відповідну форму і запікайте в духовці розігрітої до 200°C 20 хвилин. Подавайте із соусом.

Для приготування соусу змішайте мед, сік лимона та кетчуп. Перець чилі подрібніть, додайте медову масу і перемішайте.