24.02.2024, 13:34

Вареники з нестандартними начинками: готуємося до тижня Масниці

Здавна існує думка, що на Масницю готують млинці. Проте мало хто знає, що в Україні традиційною стравою на Сиропусний тиждень є вареники. Наші пращури готували їх з різними начинками та залюбки споживали перед Великоднім постом з маслом.

Чому вареники?

Вареники є традиційною стравою в українській кухні , яка має глибокі історичні корені. Їх варили та вживали ще в давні часи, коли відзначали релігійні свята та обряди.

В українській культурі перед Великим постом, який передує Великодню, відзначається тиждень, відомий як масний тиждень або тиждень м'яса. У цей період люди зазвичай відповідно до стародавніх звичаїв збагачують свої страви м'ясом, молочними продуктами та іншими поживними інгредієнтами, які є забороненими під час Великого посту.

Отже, вареники стали символом традиції та поживності під час масного тижня в Україні, а їхні рецепти та методи приготування передаються з покоління в покоління.

Масниця або Масляний тиждень у 2024 році: коли відзначатимемо, традиції та звичаї

Приготування найсмачніших і найпростіших вареників - це легко. Найкращими варіантами тіста з пшеничного борошна є прісне, дріжджове або на кефірі. Головне - розкотити отримане тісто в тонкий шар і наділити смачну начинку, після чого защипнути краї та відправити до киплячої води до готовності. Також можна приготувати вареники з м'ясом, а після варіння підсмажити на олії до отримання хрусткої скоринки.

Здавалося б, ця старовинна страва звична і традиційна, і дивуватися тут особливо нема чому. Але, є чим... Сучасний світ вніс чимало коректив у наше життя, змінивши смаки та традиційні вподобання.

Тож, якщо ви хочете дивувати своїх рідних смачними та цікавими варениками, а не стандартними з картоплею, сиром чи капустою, пропонуємо вам варіанти начинок:

- ковбасна начинка: нашаткувати півкілограма ковбаси без сала, перемішати з цибулею ріпчастою, дрібно нарубаною і пропасованою на сковороді,
- буряк + рікотта: два буряки загорнути у фольгу і відправити в духовку на годину, натерти на великій тертці, змішати з 1,5 склянки рікотти і 2 столовими ложками панірувальних сухарів, при подачі готову страву присипати маком,
- бринза + шкварки: бринзи взяти 400 г, змішати з яєчним жовтком, додати смажене сало, порубане на дрібні шматочки; суміш доповнити кропом та перцем і дуже добре перемішати,
- судак + сало: треба подрібнити в м'ясорубці сире філе судака (близько 600 г), сало (100 г), пару цибулин, часник (2 зубчики), плавлений сир (100 г),
- яблучно-медова начинка: 4 яблука дрібно нарізати, змішати з 200 г чистої горобини, залити рідким медом і ще раз ретельно перемішати, наповнити тісто,
- гарбузова начинка: очистити гарбуз і нарізати кубиками, мускатний горіх потерти на дрібну тертку; далі пасируйте в сковорідці гарбуз із дрібно нарубаними петрушкою, часником та цибулею, а також з додаванням мускатного горіха; гарбуз повинен розм'якшитися приблизно за 10 хвилин гасіння під закритою кришкою.

Церковний календар на 2024 рік: коли віряни триматимуть піст у цьому році

Категорія: Новини > Споживач

Автор: Ірина ВелігурськаПереглядів: 986

страви на Масний тиждень, вареники, Масниця

Інші статті рубрики:

Ситно та бюджетно: рецепт запеченої картоплі з броколі та сиром

Незвичний рецепт, який сподобається вашим рідним.

Динамо-Галатасарай: де дивитися

Матч між стамбульським “Галатасараєм” та київським “Динамо” відбудеться у вівторок, 21 січня, у Стамбулі. Початок гри заплановано на 17:30 за київським часом.

Основні проблеми ходової частини автомобілів Mitsubishi L200

Японські автомобілі користуються популярністю завдяки високій якості збірки та технічним характеристикам, які відповідають ринковим запитам. На жаль, навіть такі надійні машини мають слабкі місця, які спричиняють виникнення технічних проблем. Незважаючи на те, що автомобіль Mitsubishi L200 створений для бездоріжжя та має високу прохідність, його ходова частина потребує регулярного обслуговування, спрямованого на підтримання підвіски у хорошому технічному стані.

Будівництво з бетону: секрети міцності та довговічності конструкцій

Бетон – це один з найпоширеніших та важливих матеріалів у будівництві. Завдяки своїй міцності, довговічності та універсальності, він застосовується в найрізноманітніших сферах: від зведення фундаментів до створення дорожніх покриттів. Його основною перевагою є здатність витримувати великі навантаження та стійкість до зовнішніх впливів.