04.05.2024, 21:30

Як приготувати буженину до Великодня: встигнете ще до завтра

Великодень завжди наповнений ароматами та смаками традиційних страв, що нагадують про затишні родинні свята. Однією з таких найулюбленіших страв є вишукана та смачна буженина. Вона не лише чудово пасує до святкового столу, а й стає витонченою його окрасою.

Ось простий рецепт буженини до Великодня:

Інгредієнти:
- Свіже м'ясо (свинина або яловичина) - 2-3 кг
- Сіль - за смаком
- Чорний перець - за смаком
- Часник - 4-5 зубчиків
- Лавровий лист - 2-3 штуки
- Вода - за необхідністю

Інструкції:

1. Підготуйте м'ясо, видаливши зайвий жир та обмивши його під холодною водою.

2. Виберіть велику посудину, яка зможе вмістити всю кількість м'яса. Розмістіть м'ясо в посудині.

3. Додайте сіль та чорний перець на поверхню м'яса, щоб навколо утворилася груба сільна кірка.

4. Додайте зубчики часнику та лавровий лист.

5. Залийте м'ясо холодною водою так, щоб воно повністю покривалося.

6. Покрийте посудину кришкою або плівкою та залиште на декілька годин або навіть на ніч у холодильнику, щоб м'ясо просочилося ароматами спецій.

7. Після цього вийміть м'ясо та заберіть надлишкову сіль.

8. Перед приготуванням буженини, обсушіть м'ясо паперовими рушниками.

9. Після обсушування виберіть спосіб приготування: можна запікати м'ясо у духовці або варити у великому казані до готовності.

10. При випіканні у духовці готуйте приблизно 2-3 години при температурі близько 160-180 градусів Цельсія.

11. Після приготування дайте буженині трошки постоятия, щоб вона наситилася соками.

12. Подавайте буженину на стіл теплою або холодною, порізаною на тонкі шматочки.

Цей рецепт дозволить вам приготувати смачну та ароматну буженину, яка стане чудовим додатком до великоднього святкового столу. Зичимо вам смачного!