Що приготувати з березового соку: три корисні та смачні рецепти

Три рецепти на основі березового соку, які допоможуть урізноманітнити ваш раціон:

1. Березовий квас

Цей освіжаючий напій добре втамовує спрагу та сприяє покращенню травлення.

Інгредієнти:

3 л березового соку

50 г родзинок

2 ст. л. меду або 100 г цукру

5 г лимонної кислоти (або сік половини лимона)

Приготування:

Процідіть березовий сік через марлю, щоб видалити можливі домішки.

Додайте родзинки, мед (або цукор) і лимонну кислоту.

Ретельно перемішайте, розлийте по скляних банках або пляшках, закрийте кришками та залиште в темному місці на 3–5 днів для бродіння.

Після завершення процесу квас охолодіть і подавайте до столу.

2. Вітамінний березовий коктейль

Цей напій зарядить вас енергією та вітамінами.

Інгредієнти:

500 мл березового соку

1 банан

100 г полуниці або малини

1 ч. л. меду (за бажанням)

Приготування:

Банан почистіть і наріжте шматочками.

У блендері змішайте всі інгредієнти до отримання однорідної консистенції.

Перелийте в склянку та одразу подавайте до столу.

3. Желе з березового соку

Оригінальний десерт, який стане чудовою альтернативою магазинним солодощам.

Інгредієнти:

500 мл березового соку

10 г желатину

2 ст. л. меду або цукру

1 ч. л. лимонного соку

Приготування:

Желатин залийте 50 мл березового соку та залиште на 10 хвилин для набухання.

Решту соку підігрійте на слабкому вогні, не доводячи до кипіння.

Додайте мед або цукор, лимонний сік і набряклий желатин. Ретельно перемішайте, щоб желатин повністю розчинився.

Розлийте суміш у формочки та залиште в холодильнику на 3–4 години до застигання.

Ці рецепти допоможуть вам урізноманітнити раціон і зробити весняний період ще кориснішим та смачнішим. Насолоджуйтеся природними дарами та експериментуйте на кухні!