Салати з молодого буряка: сезонні рецепти, які варто спробувати вже зараз

Найкращі рецепти салатів із молодого буряка:

Класичний салат з молодим буряком і сметаною
Інгредієнти:

2 молоді бурячки

2 зубчики часнику

2 ст. ложки сметани

Сіль, перець за смаком
Приготування:
Відваріть буряк або запечіть його у фользі до готовності. Очистіть, натріть на тертці, додайте подрібнений часник і сметану. Посоліть, поперчіть — і готово!

Салат з буряка, фети та руколи
Інгредієнти:

1–2 бурячки

Жменя руколи

50 г сиру фета

1 ч. ложка бальзамічного оцту

1 ст. ложка оливкової олії
Приготування:
Запечений або відварений буряк нарізати тонкими скибками або кубиками, додати руколи, фету, полити заправкою з оцту та олії. Можна посипати насінням.

Літній салат із буряка, огірка та зелені
Інгредієнти:

2 невеликі бурячки

1 свіжий огірок

Кріп, петрушка

Лимонний сік або оцет, олія
Приготування:
Натертий буряк змішати з огірком, нарізаним кубиками, додати дрібно порізану зелень. Заправити за смаком лимонним соком і олією.

Салат із сиром і горіхами
Інгредієнти:

Молодий буряк

Твердий сир (наприклад, голландський)

Волоські горіхи

Часник, майонез або сметана
Приготування:
Буряк і сир натерти, часник подрібнити, горіхи подрібнити. Усе перемішати та заправити. Салат виходить ситним і ароматним.

Салат із сирим буряком
Інгредієнти:

1 сирий молодий буряк

Яблуко

Морква

Олія або йогурт
Приготування:
Усі інгредієнти натерти на тертці, змішати, заправити олією або несолодким йогуртом. Такий салат — джерело вітамінів і клітковини.

Сезон триває — обирайте свій улюблений рецепт і готуйте з користю та смаком!