Для тіста:
150 мл кефіру
150 мл молока
20 гр дріжджі; сухі 9 гр
2 яйця (1 жовток залишити для змащення)
70 гр рослинної олії
70 гр цукру 0,5
ч л солі
600 -650 гр борошна
Для начинки:
10 шт яєць
1 шт цибулю (кубиком) потрібно трохи обсмажити на олії. Яйця відварити, очистити, порізати кубиками. Зелена цибуля нарізати. Все з’єднати, додати сіль|соль|, перець. Опара:
У тепле молоко додати цукор 1 ч л з об-го кол-ва, додати дріжджі-розмішати. Додати 4 ст л.
Масло, не все..( 1 ст л залишити від загальної кількості, для замісу тіста) все добре перемішати.
Далі готову опару з’єднуємо з здобою, додаємо борошно, замішуємо тісто, додаємо в процесі 1 ст. л олії. Тісто має вийти м’яке, еластичне. Вимішуємо приблизно 10 хв. Далі тісто обім’яти, округлити, знову прибрати на підйом, хвилин на 20. Далі ділимо тісто на шматочки по 55/60 г. залишаємо на 10 хв.
Потім розгортаємо в овал, кладемо начинку, ліпимо пиріжки.
Переносимо на противень. Даємо підійти. Змащуємо жовтком+водою. Посипаємо кунжутом.
Випікаємо при 180 ° С 15-20 хв.
Але завжди орієнтуйтеся на духовку.
