Ігор Остапенко з родиною та друзями любить виїжджати на природу:
— Якщо погода дозволяє, не холодно, не дощить — їдемо на пікнік. Любимо бувати у друзів у Хрінниках, на базі відпочинку, чи просто в лісі. Їдемо туди, куди душа кличе, куди веде дорога.
Звісно ж, виїзди на природу не обходяться без традиційної страви — шашлику.
— Приготувати м’ясо для шашликів — це чоловіча робота, жінкам до неї — зась, — переконаний Ігор Остапенко. — Тож завжди роблю це сам. Маю свій особистий рецепт. Беру свинину (карковину). Попередньо перекручую на м’ясорубці цибулю, щоб вийшла кашка з соком, додаю спеції, сіль. У цій масі мариную м’ясо упродовж доби. Воно має бути перекладено шарами з цибулею, порізаною кільцями. У жодному випадку не можна додавати оцет, щоб м’ясо не стало жорстким. Щоб його додатково пом’якшити, можна додати до маринаду мінеральної води. Мій девіз — усе має бути натуральним!
