У місті Дубно зародилася цікава ініціатива, що може подарувати громаді власний кулінарний бренд. Ідея створити «дубенський торт» як візитівку міста, яка з’явилася в місцевих соцмережах, знайшла своє перше втілення завдяки майстерності місцевої мешканки Людмили Прокопчук. Вона, хоч і не є професійним кондитером, з великою любов’ю до своєї справи та рідного міста створила перший варіант торта, що відображає душу Дубенщини.
Дубенський торт: смак, що відображає край
Концепція торта ґрунтується на місцевих багатствах та традиціях. За словами авторки, вона брала до уваги розташування краю та його родючість. Основою смаку стали елементи, якими славиться Дубенщина: сади, пасіки, запашні хліби. Навіть у декорі десерту відчувається місцевий колорит: частинки золотої карамелі символізують каміння бурштину, поклади якого є окрасою Рівненщини.
До складу торта увійшли пісочне тісто, ароматний сливовий джем з додаванням лимонного соку та кориці, хрустке безе, фундук, праліне з трьох видів горіхів, а також медові коржі, що символізують багаті пасіки краю. Усе це з’єднано ніжним ванільним і шоколадним заварним кремом.
Перспективи та плани: ідея продовжує розвиватися
Свій перший варіант торта пані Людмила представила у соціальних мережах, де він вже встиг отримати позитивні відгуки. Авторка ідеї наголосила, що це лише перший варіант і вона планує й надалі брати участь у розвитку цієї ідеї. У її планах — створити ще одну версію торта, на основі домашнього листкового тіста з карамелізованими яблучками, що стане ще одним відсилом до щедрого врожаю Дубенщини.
Ця ініціатива є чудовим прикладом того, як місцеві жителі можуть створювати унікальні символи, які зміцнюють ідентичність громади та роблять її впізнаваною. Залишається сподіватися, що ідея «дубенського торта» буде підтримана і матиме подальший розвиток.
